Recipe Book

• 3 yemek kaşığı doğranmış düz yapraklı
maydanoz
• karabiber
• 80 ml zeytinyağı
• 375 gr yufka
Yöntem:
Beyaz peyniri, yumurtaları, maydanozu ve
biberleri karıştırın. Yufkayı kurumaması için
nemli bir bezle örtün. En üste 4 yaprak
yufkayı üst üste dizip her birini fırçayla çok
hafif yağlayın.
Her biri 7 cm uzunluğunda olacak şekilde 4
şerit halinde kesin.
Her şeridin bir köşesine 2 dolu yemek kaşığı
peynir karışımından koyun ve yufkayı
çaprazlamasına katlayarak bir üçgen
oluşturun.
Ters çevirip pişirme tepsisine alın ve fırçayla
yağlayın.
• Cihazın içindeki süre: 25 dakika
• Raf konumu: 2
Beyaz Ekmek
Malzemeler:
• 1.000 gr un
• 40 g taze maya ya da 20 g kuru maya
• 650 ml süt
• 15 gr tuz
Diğer:
• Yağlanmış veya fırın kağıdıyla kaplanmış
pişirme tepsisi
Yöntem:
Unu ve tuzu büyük bir kabın içine koyun.
Mayayı ılık sütte çözün ve una ekleyin. Tüm
malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur
kıvamına getirin. Unun kalitesine göre
istenen hamur kıvamını elde etmek için bir
miktar daha süt eklemek gerekebilir.
Hamuru iki katına kadar kabarıncaya kadar
bekletin.
Hamuru ikiye bölün, iki uzun somun haline
getirin ve önceden yağlanan veya fırın
kağıdıyla örtülen pişirme tepsisine koyun.
Somunları hacimlerinin yarısı kadar
kabarması için tekrar bekletin.
Pişirmeden önce üzerine biraz un serpin ve
keskin bir bıçakla en az 1 cm derinliğinde,
çaprazlamasına 3 - 4 kesik atın.
• Cihazın içindeki süre: 55 dakika
• Raf konumu: 1
• Su haznesine 200 ml su ekleyin.
Köy Ekmeği
Malzemeler:
• 500 gr buğday unu
• 250 gr çavdar unu
• 15 gr tuz
• 1 küçük paket kuru maya
• 250 ml su
• 250 ml süt
Diğer:
• Yağlanmış veya fırın kağıdıyla kaplanmış
pişirme tepsisi
Yöntem:
Buğday ununu, çavdar ununu, tuzu ve kuru
mayayı geniş bir kaba koyun.
Su, süt ve tuzu karıştırıp una ekleyin. Tüm
malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur
kıvamına getirin. Hamuru iki katına kadar
kabarıncaya kadar bekletin.
Hamuru uzun bir parça haline getirin ve
önceden yağlanan veya fırın kağıdıyla
örtülen pişirme tepsisine koyun.
Hamuru hacminin yarısı kadar kabarması
için tekrar bekletin. Pişirmeden önce üzerine
çok az un serpin.
• Cihazın içindeki süre: 60 dakika
• Raf konumu: 1
• Su haznesine 300 ml su ekleyin.
TÜRKÇE
45