Recipe Book

Unu, yağı, yumurtaları ve baharatları bir
karıştırma kabına alın ve yumuşak bir kıvam
elde edene kadar karıştırın. Hamuru birkaç
saat soğutucuda bırakın.
Ardından hamuru açın ve yağlanmış siyah
kek kalıbına koyun. Altını bir çatalla delin.
Pastırmayı hamurun üzerine dağıtın.
Sos için yumurtaları, ekşi kremayı ve
baharatı birbiriyle karıştırın. Ardından,
peynir ekleyin.
Karışımı pastırmanın üzerine dökün.
• Cihazın içindeki süre: 40 dakika
• Raf konumu: 1
Keçi Peynirli Tart
Hamur malzemeleri:
• 125 gr un
• 60 ml zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 3 - 4 yemek kaşığı soğuk su
Üst kaplama malzemeleri:
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 soğan
• tuz ve karabiber
• 1 çay kaşığı doğranmış kekik
• 125 gr ricotta peyniri
• 100 gr keçi peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytin
• 1 yumurta
• 60 ml taze krema
Diğer:
• 28 cm çapında yağlanmış siyah kek
kalıbı
Yöntem:
Unu, zeytinyağını ve tuzu bir karıştırma
kabına alarak galeta unu kıvamına gelen
kadar karıştırın. Su ekleyin ve hamur haline
gelene kadar yoğurun. Hamuru birkaç saat
soğutucuda bırakın.
Ardından hamuru açın ve yağlanmış siyah
kek kalıbına koyun. Altını bir çatalla delin.
1 yemek kaşığı zeytinyağını bir pişirme
kabına dökün. Soğanları soyun, ince
piyazlık doğrayın ve pişirme kabının
kapağını kapatarak yağda 30 dakika
kadar kavurun. Tuz ve biber ekleyip 1/2
çay kaşığı doğranmış maydanozla karıştırın.
Soğanları çok az soğumaya bıraktıktan
sonra hamurun üzerine serpin.
Sonra ricotta ve keçi peynirini en üste
serpip zeytinleri ekleyin. 1/2 çay kaşığı
doğranmış kekiği en üste serpin.
Sos için yumurtaları ve kremayı birbiriyle
karıştırın. Karışımı tartın üzerine dökün.
• Cihazın içindeki süre: 45 dakika
• Raf konumu: 1
Peynirli Flan
Malzemeler:
• 1,5 dilim orijinal İsviçre yufkası ya da
milföy hamuru (dikdörtgen serilmeli)
• 500 gr rendelenmiş peynir
• 200 ml taze krema
• 100 ml süt
• 4 yumurta
• tuz, karabiber ve muskat
Yöntem:
Hamuru iyice yağlanmış bir tepsiye alın.
Hamurun üzerini çatalla birbirine yakın
yerlerden delin.
Peyniri hamurun üzerine eşit bir şekilde
dağıtın. Kremayı, sütü ve yumurtaları krema
haline getirip tuz, biber ve muskat ekleyin.
Tekrar iyice karıştırıp peynirin üzerine
dökün.
• Cihazın içindeki süre: 40 dakika
• Raf konumu: 2
Peynirli Börek
Malzemeler:
• 400 gr beyaz peynir
• 2 yumurta
TÜRKÇE
44