Recipe Book

yoğurarak yumuşak bir hamur kıvamına
getirin.
Hamuru iki katına kabarana dek sıcak bir
yerde bekletin. Ardından, hamuru
yuvarlayın ve yağlanmış pişirme tepsisine
yerleştirerek tekrar kabarmasını bekleyin.
Şekeri, yağı ve tarçını karıştırma kabına alın
ve karıştırın.
Un ve fındıkları ekleyin ve kırıntı karışımı
elde edene kadar yoğurun.
Tereyağını kabaran hamura serpin ve kırıntı
karışımını eşit miktarda dağıtın.
• Cihazın içindeki süre: 35 dakika
• Raf konumu: 2
Mayalı Çörek
Hamur malzemeleri:
• 650 g un
• 20 gram maya
• 200 ml süt
• 40 g şeker
• 5 gr tuz
• 5 yumurta sarısı
• 200 gr yumuşak tereyağı
Doldurma malzemeleri:
• 250 gr doğranmış ceviz içi
• 20 gram galeta unu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 50 ml süt
• 60 gr bal
• 30 gr eritilmiş tereyağı
• 20 ml rom
Kaplaması için malzemeler:
• 1 yumurta sarısı
• çok az süt
• 50 gr ince badem
Yöntem:
Unu karıştırma kabına yayın ve ortasında
boşluk açın. Mayayı çukura ufalayın. Süt,
biraz şeker ve kenardan aldığınız biraz unu
karıştırın, üzerine biraz un serpin. Üstüne
serptiğiniz unlu yeri çatlayıncaya dek,
hamuru sıcak bir yerde dinlenmeye bırakın.
Kalan şekeri unun kenarına koyun. Tüm
malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur
kıvamına getirin. Hamuru iki katına
kabarana dek sıcak bir yerde bekletin.
Dolguyu yapmak için tüm malzemeleri
karıştırın. Hamuru üç eşit parçaya bölün ve
uzun dikdörtgen şeklinde açarak yayın.
Dolgunun üçte birini her bir dikdörtgene
serpin ve ardından hamur parçalarını
birleştirin.
Üç parça hamuru saç örgüsü şeklinde örün.
Çöreğin yüzeyini yumurta sarısı ve süt
karışımıyla kaplayın ve üzerine ince badem
serpin.
• Cihazın içindeki süre: 55 dakika
• Raf konumu: 1
Kalıpta Kek
Tabanı için malzemeler:
• 500 g un
• 1 küçük paket kuru maya (8g maya veya
42 g taze maya)
• 80 g pudra şekeri
• 150 gram tereyağı
• 3 yumurta
• 2 dolu çay kaşığı tuz
• 150 ml süt
• 70 gr kuru üzüm (1 saat önceden 20 ml
vişne liköründe bekletin)
Kaplaması için malzemeler:
• 50 gr kabuğu soyulmuş bütün badem
Yöntem:
Unu, kuru mayayı, pudra şekerini,
tereyağını, yumurtaları, tuzu ve sütü bir
karıştırma kabına koyun ve yoğurarak
yumuşak bir hamur haline getirin. Kaptaki
hamurun üzerini kapatın ve 1 saat
kabarmasını bekleyin.
Kuru üzümleri hamura ekleyin yoğurun.
TÜRKÇE
37