Recipe Book
yüzgeçleri alın. Balığı yassı hale getirip
sebzelerle birlikte ısıya dayanıklı bir kaba
alın.
• Cihazın içindeki süre: 30 dakika
• Raf konumu: 1
Риба, запечена в солі
Malzemeler:
• 1 bütün balık, yaklaşık 1,5 - 2 kg
• 2 taze limon
• 1 baş rezene
• 4 tutam taze kekik
• 3 kg kaya tuzu
Yöntem:
Balığı temizleyin ve iki taze limonun suyuyla
ovun.
Rezeneyi ince dilimler halinde kesip,
kekiklerle birlikte balığa doldurun.
Kaya tuzunun yarısını bir fırın kabına
yerleştirin ve balığı üzerine koyun. Kaya
tuzunun diğer yarısını balığın üzerine koyup
sıkıca bastırın.
• Cihazın içindeki süre: 55 dakika
• Raf konumu: 1
Kalamar Dolması
Malzemeler:
• 1 kg orta boy kalamar, temizlenmiş
• 1 büyük soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 90 gr uzun taneli pişmiş pirinç
• 4 çorba kaşığı çam fıstığı
• 4 çorba kaşığı kuş üzümü (kuru üzüm)
• 2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
• tuz, karabiber
• limon suyu, bir adet limondan
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 150 ml şarap
• 500 ml domates suyu
Yöntem:
Kalamarı iyice tuzla ovup akan su altında
durulayın.
Soğanı soyun, ince doğrayın ve şeffaf olana
kadar iki çorba kaşığı zeytinyağında
soteleyin. Uzun taneli pirinci, çam fıstıklarını,
kuş üzümlerini ve doğranmış maydanozu
soğanlara ekleyip tuz, biber ve limon
suyuyla tatlandırın. Karışımı çok sıkı
olmayacak şekilde kalamara doldurup
deliği kapatın.
Dört yemek kaşığı zeytinyağını rosto kabına
alın ve kalamarı ocakta kızartın. Şarap ve
domates suyu ekleyin.
Rosto kabını bir kapakla kapatın ve cihaza
verin.
• Cihazın içindeki süre: 60 dakika
• Raf konumu: 1
Somon Buğulama
Malzemeler:
• 400 g patates
• 2 demet taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük kutu doğranmış domates (400 g)
• 4 somon filetosu
• limon suyu, bir adet limondan
• tuz ve karabiber
• 75 ml dolmalık garnitür
• 50 ml beyaz şarap
• 1 tutam taze biberiye
• 150 ml şarap
• 1/2 demet taze kekik
Yöntem:
Patatesleri yıkayıp soyun, dörde bölün ve
25 dakika tuzlu suda kaynattıktan sonra
suyunu alıp dilimleyin.
Taze soğanları yıkayıp ince ince doğrayın.
Sarımsakları soyup kesin. Soğan ve
sarımsakla doğranmış domatesleri karıştırın.
Somon filetolarını limon suyuyla marine
edin. Ardından kurutup tuz ve biber ekleyin.
Sebzeleri ve patatesleri karıştırıp yağlanmış
ısıya dayanıklı kaba alın, baharatları
ekleyin ve somonu en üste koyun.
TÜRKÇE
33