Recipe Book

• Položaj rešetk: 1
Angleški Sadni Kolač
Sestavine:
• 200 g masla
• 200 g sladkorja
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
(približno 8 g)
• ščep soli
• 3 jajca
• 300 g moke
• 1/2 zavitka pecilnega praška (približno
8 g)
• 125 g korint
• 125 g rozin
• 60 g sesekljanih mandljev
• 60 g kandirane limonine ali pomarančne
lupine
• 60 g sesekljanih kandiranih češenj
• 70 g celih blanširanih mandljev
Ostalo:
• Črn tortni model premera 24 cm
• Margarina za mazanje
• Drobtine za posipanje po modelu
Priprava:
V skledi penasto umešajte maslo, sladkor,
vanilijev sladkor in sol. Posamično dodajajte
jajca in ponovno penasto umešajte. Pecilni
prašek zmešajte z moko ter vmešajte v
maso.
V maso vmešajte tudi sadje.
Testo dajte v pripravljen model in ga na
robovih nekoliko dvignite. Robove in
sredino kolača okrasite s celimi blanširanimi
mandlji. Kolač postavite v napravo.
• Čas v napravi: 100 minut
• Položaj rešetk: 1
Drobljenec
Sestavine za testo:
• 375 g moke
• 20 g kvasa
• 150 ml mlačnega mleka
• 60 g sladkorja
• ščep soli
• 2 rumenjaka
• 75 g zmehčanega masla
Sestavine za drobljenec:
• 200 g sladkorja
• 200 g masla
• 1 čajna žlička cimeta
• 350 g moke
• 50 g narezanih orehov
• 30 g raztopljenega masla
Priprava:
V skledo presejte moko in v sredini naredite
jamico. Kvas nadrobite v jamico, zmešajte z
mlekom ter nekaj moke z roba, posujte z
moko in vse skupaj pustite na toplem
vzhajati toliko časa, da moka na kvašenem
testu razpoka.
Na rob moke dodajte sladkor, rumenjaka,
maslo in sol. Vse skupaj zgnetite v voljno
kvašeno testo.
Testo pustite vzhajati na toplem, dokler ne
doseže dvakratne velikosti. Nato ga
razvaljajte in položite v namazan model ter
pustite ponovno vzhajati.
V skledo dajte sladkor, maslo in cimet ter
premešajte.
Dodajte moko in orehe ter pregnetite, da
dobite drobtinasto zmes.
Po vzhajanem testu porazdelite maslo ter
drobtinasto zmes.
• Čas v napravi: 35 minut
• Položaj rešetk: 2
Kvašena Pletenica
Sestavine za testo:
• 650 g moke
• 20 g kvasa
• 200 ml mleka
• 40 g sladkorja
• 5 g soli
• 5 rumenjakov
SLOVENŠČINA
36