Recipe Book

• 1 raca (1,6 – 2,0 kg)
• sol
• poper
• 3 olupljene pomaranče z odstranjenimi
pečkami in razrezane na kocke
• 1/2 čajne žličke soli
• 2 pomaranči za sok
• 150 ml šerija
Priprava:
Očistite raco, začinite s soljo in poprom ter
natrite s pomarančno lupino.
Raco nadevajte s kockami pomaranče,
začinjenimi s soljo, ter jo zašijte.
Raco položite v pekač s prsmi navzdol.
Iztisnite sok iz pomaranč, ga zmešajte s
šerijem in polijte po raci.
Raco postavite v napravo. Po 30 minutah
obrnite. Oglasi se zvočni signal.
• Čas v napravi: 90 minut
• Položaj rešetk: 1
Polnjen Piščanec
Sestavine:
• 1 piščanec, 1,2 kg (z drobovino)
• 1 jedilna žlica olja
• 1 čajna žlička soli
• 1/4 čajne žličke paprike
• 50 g drobtin
• 3 - 4 jedilne žlice mleka
• 1 nasekljana čebula
• 1 šopek nasekljanega peteršilja
• 20 g masla
• 1 jajce
• sol in poper
Priprava:
Očistite piščanca in ga osušite. Zmešajte
olje, sol in papriko ter vtrite v piščanca.
Nadev: Zmešajte drobtine in mleko. V
ponev dajte nasekljano čebulo, peteršilj in
maslo ter podušite. Drobno zrežite srce,
jetra in želodec ter dodajte jajce. Nato vse
skupaj zmešajte in začinite s soljo in
poprom.
Piščanca dajte v pekač s prsmi navzdol in
postavite v napravo. Po 30 minutah ga
obrnite. Oglasi se zvočni signal.
• Čas v napravi: 90 minut
• Položaj rešetk: 1
Poširane piščančje prsi
Sestavine:
• 4 fileji piščančjih prsi, brez kosti
• sol, poper, paprika in kari
Priprava:
Začinite piščančje prsi in jih v stekleni
posodi postavite v napravo.
• Čas v napravi: 35 minut
• Položaj rešetk: 1
• V predal za vodo vlijte 450 ml vode.
Ribe
Cela Riba
Nastavitve:
Samodejna sonda za meso, temperatura
jedra 65 °C.
Priprava:
Ribo začinite po okusu, vstavite sondo za
meso in jo postavite v ognjevarno posodo.
• Položaj rešetk: 1
File ribe
Sestavine:
• 600 - 700 g smučevih in lososovih filejev
ali filejev morske postrvi
• 150 g naribanega sira
• 250 ml smetane
• 50 g drobtin
• 1 čajna žlička pehtrana
• nasekljan peteršilj
SLOVENŠČINA 31