Recipe Book

Pridajte nakrájané paradajky, strúhaný
ementál a strúhanku. Dôkladne premiešajte
a priveďte do varu. Potom osoľte, okoreňte,
pridajte škoricu a odstavte z varnej zóny.
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na 1 cm hrubé
plátky. Umyte baklažán a nakrájajte na 1
cm hrubé plátky.
Všetky plátky osušte kuchynským papierom.
Potom ich osmažte na panvici do hneda s
dostatočným množstvom masla.
Medzitým si pripravte bešamelovú omáčku:
rozpustite na panvici maslo, pridajte múku
a za stáleho miešania ju opražte do
zlatista. Postupne a pri neustálom miešaní
prilievajte mlieko. Omáčku osoľte, okoreňte
čiernym korením a muškátovým orechom a
približne 10 minút neprikrytú povarte.
Plátky zemiakov položte na dno vymastenej
zapekacej formy, poprášte trochou
strúhaného syra. Na to umiestnite vrstvu
baklažánu. Na to rozložte časť zmesi
mletého mäsa. Na to nalejte trochu
bešamelovej omáčky.
Potom pridajte ďalšiu vrstvu zemiakov,
baklažánu a zmes s mletým mäsom.
Posledná vrstva by mala byť bešamelová
omáčka. Na vrch dajte zvyšok syra a
strúhanky. Rozpustite maslo a polejte ním
vrch musaky.
• Čas v spotrebiči: 60 minút
• Úroveň v rúre: 1
Zapečené Cestoviny
Prísady:
• 1 liter vody
• soľ
• 250 g cestovín tagliatelle
• 250 g varenej šunky
• 20 g masla
• 1 zväzok petržlenu
• 1 cibuľa
• 100 g masla
• 1 vajce
• 250 ml mlieka
• soľ, čierne korenie a muškátový oriešok
• 50 g strúhaného parmezánu
Príprava:
Vodu s troškou soli nechajte zovrieť.
Cestoviny tagliatelle vložte do vriacej vody
a varte asi 12 minút. Potom zlejte.
Šunku nakrájajte na kocky.
Na panvici zohrejte maslo.
Nakrájajte petržlenovú vňať, ošúpte a
nakrájajte cibuľu. Oboje poduste na
panvici.
Zapekaciu nádobu vymastite trochou
masla. Zmiešajte cestoviny tagliatelle,
šunku, dusenú petržlenovú vňať a cibuľu a
vložte do nádoby.
Zmiešajte vajce a mlieko, zmes osoľte a
ochuťte korením a muškátovým orechom a
vylejte na cestoviny. Potom pokrm posypte
parmezánom.
• Čas v spotrebiči: 45 minút
• Úroveň v rúre: 1
Zapekaná Čakanka
Prísady:
• 8 stredne veľkých čakaniek
• 8 plátkov varenej šunky
• 30 g masla
• 1,5 polievkovej lyžice múky
• 150 ml zeleninového vývaru (z čakanky)
• 5 polievkových lyžíc mlieka
• 100 g nastrúhaného syra
Príprava:
Rozpoľte čakanku a odstráňte horké jadro.
Potom ju dôkladne umyte a 15 minút
povarte vo vriacej vode.
Vyberte časti čakanky z vody, opláchnite
ich v studenej vode a polovičky znovu
pospájajte. Každú z nich obaľte plátkom
SLOVENSKY
50