Recipe Book
• Čas v rúre: 50 minút • Úroveň v rúre: 2
Dusené/Zapekané Jedlá
Lasagne
Prísady na mäsovú zmes:
• 100 g prerastenej slaniny
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 100 g zeleru
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 400 g miešaného mletého mäsa
• 100 ml mäsového bujónu
• 1 malá plechovka posekaných
paradajok (asi 400 g)
• oregano, tymian, soľ a čierne korenie
Prísady na bešamelovú omáčku:
• 75 g masla
• 50 g múky
• 600 ml mlieka
• soľ, čierne korenie a muškátový orech
Pripraviť spolu s:
• 3 polievkovými lyžicami masla
• 250 g zelených lasagne
• 50 g nastrúhaného parmezánu
• 50 g nastrúhaného mäkkého syra
Príprava:
Slaninku oddeľte ostrým nožom od kože a
chrupavky a nakrájajte na drobné kocky.
Ošúpte cibuľu a mrkvu, očistite zeler a
všetku zeleninu nakrájajte na malé kocky.
V hrnci zohrejte olej a za stáleho miešania
na ňom osmažte slaninku a kocky zeleniny.
Postupne pridávajte mleté mäso, osmažte
ho za stáleho miešania a zalejte mäsovým
bujónom. Mäsovú zmes posoľte a ochuťte
paradajkovým pretlakom, bylinkami a
čiernym korením a približne 30 minút
povarte prikrytú pri miernom výkone.
Medzitým si pripravte bešamelovú omáčku:
Rozpustite na panvici maslo, pridajte múku
a za stáleho miešania ju osmažte do
zlatista. Postupne a pri neustálom miešaní
prilievajte mlieko. Omáčku osoľte, okoreňte
čiernym korením a muškátovým orechom a
približne 10 minút neprikrytú povarte.
Po veľkej obdĺžnikovej zapekacej forme
rozotrite 1 polievkovú lyžicu masla.
Striedavo ukladajte do formy vrstvu
cestovín, mäsového ragú, bešamelovej
omáčky a miešaného syra. Vrstva bešamelu
posypaná syrom musí tvoriť aj vrchnú vrstvu
pokrmu. Zvyšné maslo vo vločkách rozložte
po povrchu pokrmu.
• Čas v spotrebiči: 55 minút
• Úroveň v rúre: 1
Cannelloni
Prísady na plnku:
• 50 g posekanej cibule
• 30 g masla
• 350 g posekaného listového špenátu
• 100 g kyslej smotany
• 200 g čerstvého lososa, nakrájaného na
kocky
• 200 g nílskeho ostrieža, nakrájaného na
kocky
• 150 g kreviet
• 150 g mušle
• soľ, čierne korenie
Prísady na bešamelovú omáčku:
• 75 g masla
• 50 g múky
• 600 ml mlieka
• soľ, čierne korenie a muškátový orech
Pripraviť spolu s:
• 1 balením Cannelloni
• 50 g nastrúhaného parmezánu
• 150 g nastrúhaného syra
• 40 g masla
Príprava:
SLOVENSKY
48