Recipe Book

alebo na plech pokrytý papierom na
pečenie.
Nechajte bochník ešte raz vykysnúť na
dvojnásobný objem. Pred pečením
poprášte trochou múky.
• Čas v spotrebiči: 60 minút
• Úroveň v rúre: 1
• Do zásuvky na vodu pridajte 300 ml
vody.
Ruskí Knedle (30 kúskov)
Prísady na cesto:
• 250 g špadlovej múky
• 250 g masla
• 250 g nízkotučného tvarohu
• soľ
Prísady na plnku:
• 1 malá hlávka bielej kapusty (400 g)
• 50 g slaniny
• 2 polievkové lyžice prečisteného masla
• soľ, čierne korenie a muškátový oriešok
• 3 polievkové lyžice kyslej smotany
• 2 vajcia
Ostatné:
• Plech na pečenie s papierom na pečenie
Príprava:
Vymieste múku, maslo, nízkotučný tvaroh a
trochu soli na cesto a odložte ho do
chladničky.
Kapustu nakrájajte na jemné prúžky.
Nakrájajte slaninu a osmažte ju na
prečistenom masle. Pridajte kapustu a
rýchle ju osmažte do mäkka. Osoľte,
okoreňte, ochuťte muškátovým orechom a
pridajte kyslú smotanu.
Duste ďalej, až kým sa nevyparí všetka
kvapalina.
Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte ich a
nakrájajte na kocky. Vmiešajte do kapusty
a nechajte vychladnúť.
Cesto vyvaľkajte a vykrojte kruhy s
priemerom 8 cm.
Do stredu každého kruhu vložte trochu
plnky a preložte. Zatlačením vidličky spojte
kraje.
Ruské pirohy umiestnite na plech na
pečenie vystlaný papierom na pečenie a
potrite vaječným žĺtkom.
• Čas v spotrebiči: 20 minút
• Úroveň v rúre: 2
Maslová Pletenica
Prísady na cesto:
• 750 g múky
• 30 g kvasníc
• 400 ml mlieka
• 10 g cukru
• 15 g soli
• 1 vajce
• 100 g mäkkého masla
Prísady na potretie a posypanie:
• 1 vaječný žĺtok
• trochu mlieka
Príprava:
Do misky na miešanie preosejte múku a v
strede vytvorte priehlbinu. Kvasnice
rozdrvte, vložte do tejto priehlbiny,
rozmiešajte s mliekom, trochou cukru a s
trochou múky z okrajov, poprášte múkou a
uložte na teplom mieste, aby zmes vykysla,
až kým sa na múčnom poprašku nevytvoria
trhliny.
Zvyšný cukor, soľ, vajcia a maslo pridajte
na okraj múky. Všetky prísady vymieste na
vláčne kysnuté cesto.
Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, až
kým nevykysne na dvojnásobnú veľkosť.
Potom cesto rozdeľte na tri rovnako veľké
kúsky a každý z nich vytvarujte do
povrazcov. Všetky tri povrazce spleťte
spolu.
Potom zakryte a nechajte kysnúť ďalšiu pol
hodinu. Povrch pletenca potrite zmesou
vaječného žĺtka a mlieka a vložte do rúry.
SLOVENSKY
47