Recipe Book
• 40 g cukru
• 5 g soli
• 5 vaječných žĺtkov
• 200 g mäkkého masla
Prísady na plnku:
• 250 g nasekaných lieskových orieškov
• 20 g strúhanky
• 1 čajová lyžička mletého zázvoru
• 50 ml mlieka
• 60 g medu
• 30 g roztopeného masla
• 20 ml rumu
Prísady na potretie a posypanie:
• 1 vaječný žĺtok
• trochu mlieka
• 50 g mandľových lupienkov
Príprava:
Do misky na miešanie preosejte múku a v
strede vytvorte priehlbinu. Kvasnice
rozdrvte, vložte do tejto priehlbiny,
rozmiešajte s mliekom, s trochou cukru a s
trochou múky z okrajov, poprášte múkou a
uložte na teplom mieste, aby zmes kysla, až
kým sa na múčnom poprašku nevytvoria
trhliny.
Zvyšný cukor pridajte na okraj múky. Všetky
prísady vymieste na vláčne kysnuté cesto.
Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, až
kým nevykysne na dvojnásobnú veľkosť.
Potom zmiešajte všetky prísady na náplň.
Rozdeľte cesto na tretiny a každú z nich
vyvaľkajte na dlhý obdĺžnik. Na každý
obdĺžnik rozotrite tretinu plnky a potom
kúsky cesta zrolujte.
Z týchto troch kúskov cesta vytvorte
pletenec. Povrch potrite zmesou vaječného
žĺtka a mlieka a posypte ho mandľovými
lupienkami.
• Čas v spotrebiči: 55 minút
• Úroveň v rúre: 1
Kysnutá Bábovka
Prísady na korpus:
• 500 g múky
• 1 malé balenie sušeného droždia (8 g
sušeného droždia alebo 42 g čerstvého
droždia)
• 80 g práškového cukru
• 150 g masla
• 3 vajcia
• 2 zarovnané čajové lyžičky soli
• 150 ml mlieka
• 70 g hrozienok (vopred namočte na
hodinu do 20 ml višňového likéru)
Prísady na potretie / posypanie:
• 50 g lúpaných celých mandlí
Príprava:
Do nádoby na miešanie pridajte múku,
sušené kvasnice, práškový cukor, maslo,
vajcia, soľ a mlieko a vymieste hladké
cesto. Cesto v nádobe zakryte a nechajte
kysnúť 1 hodinu.
Namočené hrozienka ručne vmiešajte do
cesta.
Do každej priehlbiny vymastenej a
vymúčenej formy na bábovku vložte jednu
mandľu.
Potom cesto vytvarujte do podoby párka a
vložte ho do formy na bábovku. Zakryte a
znovu nechajte kysnúť 45 minút.
• Čas v spotrebiči: 60 minút
• Úroveň v rúre: 1
Koláč Savarin
Prísady na cesto:
• 350 g múky
• 1 malé balenie sušeného droždia (8 g
sušeného droždia alebo 42 g čerstvého
droždia)
• 75 g cukru
• 100 g masla
• 5 vaječných žĺtkov
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8
g)
• 125 ml mlieka
SLOVENSKY
38