Recipe Book

Мало надева ставите на средину сваког
круга и преклопите. Затворите ивице
притискајући виљушком.
Ставите кнедле на плех за печење
обложеним папиром за печење и
премажите жуманцетом.
• Време на уређају: 20 минута
• Положај решетке: 2
Плетенице од кис. теста
Састојци за тесто:
• 750 г брашна
• 30 г квасца
• 400 мл млека
• 10 г шећера
• 15 г соли
• 1 јаје
• 100 г омекшалог путера
Састојци за прелив:
• 1 жуманце
• мало млека
Поступак:
Просејте брашно у посуди за мешање,
правећи рупу у средини. Исеците квасац,
ставите га у удубљење са млеком и
умешајте брашно са ивица, поспите
брашном, оставите да нарасте на топлом
месту док се на брашну посутом по тесту
не појаве пукотине.
Ставите остатак шећера, соли, јаја и
маслаца на ивицу брашна. Умесите све
састојке у тесто од квасца које се одваја
од посуде.
Оставите тесто на топлом месту да
нарасте до отприлике дупле величине.
Затим одмерите три дела теста
подједнаке величине и обликујте их као
канап. Уплетите тесто.
Затим тесто покријте и оставите да расте
пола сата. Премажите површину
плетенице смесом жуманцета и млека и
ставите у пећницу.
• Време у рерни: 50 минута
• Положај решетке: 2
Ролов. поврће/грати. јела
Лазање
Састојци за сос од меса:
• 100 г прошаране сланине
• 1 главица црног лука
• 1 шаргарепа
• 100 г целера
• 2 супене кашике маслиновог уља
• 400 г мешаног млевеног меса
• 100 мл бујона од меса
• 1 мала конзерва сецканог парадајза
(око 400 г)
• оригано, мајчина душица, со и бибер
Састојци за бешамел сос:
• 75 г маслаца
• 50 г брашна
• 600 мл млека
• со, бибер и орашчић
Ставити заједно са:
• 3 супене кашике путера
• 250 г зелених листова за лазање
• 50 г пармезана, наренданог
• 50 г ементалера, наренданог
Поступак:
Оштрим ножем одвојте сланину од коже и
хрскавице и исеците на ситне коцкице.
Ољуштите црни лук и шаргарепу,
очистите целер, фино исеците сво поврће
на коцкице.
Загрејте уље у касероли, пржите сланину
и поврће исецкано на коцкице уз
непрестано мешање.
СРПСКИ 49