Recipe Book

• 1 прстохват соли
• 2 жуманацета
• 75 г омекшалог путера
Састојци за мрвице:
• 200 г шећера
• 200 г путера
• 1 кашичица цимета
• 350 г брашна
• 50 г сецканих ораха
• 30 г истопљеног маслаца
Поступак:
Просејте брашно у посуди за мешање,
правећи рупу у средини. Исеците квасац,
савите га у удубљење са млеком и
умешајте мало шећера и брашна са
ивица, поспите брашном, оставите да
нарасте на топлом месту док се на
брашну посутом по тесту не појаве
пукотине.
На ивицу брашна ставите шећер,
жуманца, путер и со. Умесите све састојке
у тесто од квасца које се одваја од
посуде.
Оставите тесто на топлом месту да
нарасте до отприлике дупле величине.
Затим развуците тесто и ставите га на
подмазан плех за печење и поново
оставите да расте.
У чинију сипајте шећер, путер и цимет и
помешајте.
Додајте брашно и орахе и умутите све
заједно тако да направите смесу која се
мрви.
Нарасло тесто премажите путером и
равномерно поспите мрвицама.
• Време на уређају: 35 минута
• Положај решетке: 2
Плетеница од кис. теста
Састојци за тесто:
• 650 г брашна
• 20 г квасца
• 200 мл млека
• 40 г шећера
• 5 г соли
• 5 жуманацета
• 200 г омекшалог маслаца
Састојци за смесу за пуњење:
• 250 г сецканих ораха
• 20 г презли
• 1 кашичица млевеног ђумбира
• 50 мл млека
• 60 г меда
• 30 г истопљеног маслаца
• 20 мл рума
Састојци за прелив:
• 1 жуманце
• мало млека
• 50 г љуспица бадема
Поступак:
Просејте брашно у посуди за мешање,
правећи рупу у средини. Исеците квасац,
савите га у удубљење са млеком и
умешајте мало шећера и брашна са
ивица, поспите брашном, оставите да
нарасте на топлом месту док се на
брашну посутом по тесту не појаве
пукотине.
Ставите остатак шећера на ивицу
брашна. Умесите све састојке у тесто од
квасца које се одваја од посуде. Оставите
тесто на топлом месту да нарасте до
отприлике дупле величине.
За надев, помешајте све састојке заједно.
Одвојите тесто на три једнака дела и
развуците га у дуге правоугаонике. На
сваки од правоугаоника ставите трећину
фила, а затим умотајте тесто.
Направите плетенице од три комада
теста. Премажите површину плетенице
смесом од жуманцета и млека, а затим је
поспите листићима бадема.
• Време на уређају: 55 минута
• Положај решетке: 1
СРПСКИ
39