Recipe Book

Поступак:
Оштрим ножем сеците месо у облику
ромбоида. Зачините сољу и бибером и
запеците на рингли са свих страна са
маслиновим уљем у дубоком тигању, а
затим скините са ватре. Динстајте целер и
празилук са мало уља у плеху за печење,
а затим додајте парадајз, неутралну
павлаку, ченове белог лука, рузмарин и
мајчину душицу, промешајте и преко
ставите свињску плећку. Ставите плех у
уређај.
• Време на уређају: 130 минута
• Положај решетке: 1
Печена телетина
Подешавања:
Аутоматска тежина. Распон подешавања
за тежину између 1000 и 2000 г.
Поступак:
Зачините месо по укусу и ставите га у
ватросталну посуду. Додајте воду или
неку другу течност; дно треба да буде
покривено до дубине од 10–20 мм.
Покријте поклопцем.
• Положај решетке: 1
Телеће коленице
Састојци:
• 1 задња телећа коленица 1,5–2 кг
• 4 режња барене шунке
• 2 супене кашике уља
• 1 кaшичица соли
• 1 кашичица алеве паприке
• 1/2 кашичице босиљка
• 1 мала конзерва сецканих печурака
(280 г)
• поврће за супу (шаргарепа, празилук,
целер, першун)
• вода
Поступак:
Направите 8 разреза по дужини телеће
коленице. Исеците четири режња барене
шунке напола и ставите их у разрезе.
Помешајте уље, со, алеву паприку и
босиљак и намажите телећу коленицу.
Ставите телећу коленицу у плех за
печење и преко ње распоредите
печурке. Додајте томе поврће за супу и
воду. Дно би требало да буде покривено
до дубине од 10-15 мм. После приближно
30 минута окрените печење.
• Време на уређају: 160 минута
• Положај решетке: 1
Особуко
Састојци:
• 4 супене кашике путера за пржење
• 4 кришке телеће ногице, дебеле око 3–
4 цм (исечене преко коске)
• 4 шаргарепе средње величине, сечене
на коцкице
• 4 штапића целера, сечена на коцкице
• 1 кг зрелог парадајза, ољуштеног и
пресеченог на пола, очишћеног језгра
и исеченог на коцкице
• 1 веза першуна, опраног и крупно
исеченог
• 4 супене кашике путера
• 2 супене кашике брашна за посипање
• 6 супених кашика маслиновог уља
• 250 мл белог вина
• 250 мл бујона од меса
• 3 средње главице црног лука,
ољуштене и ситно исецкане
• 3 чешња белог лука, ољуштеног и
танко сецканог
• по 1/2 кашичице мајчине душице и
оригана
• 2 листа ловора
• 2 каранфилића
• со, крупно млевени црни бибер
Поступак:
Истопите 4 супене кашике путера у плеху
за печење и продинстајте поврће у њему.
Извадите поврће из плеха за печење.
СРПСКИ
27