Recipe Book

Выложить следующий слой картофеля,
затем слой баклажанов и слой мясного
фарша. Последним должен быть слой
соуса бешамель. Сверху посыпать
оставшимся сыром и панировочными
сухарями. Растопить масло и сверху
полить мусаку.
• Время в приборе: 60 мин.
• Положение противня: 1
Запеченная Паста
Ингредиенты:
• 1 литр воды
• соль
• 250 г тальятелле
• 250 г вареной ветчины
• 20 г сливочного масла
• 1 пучок петрушки
• 1 луковица
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 250 мл молока
• соль, перец и мускатный орех
• 50 г тертого сыра «Пармезан»
Способ приготовления:
Довести подсоленную воду до кипения на
варочной поверхности. Положить
тальятелле в кипящую подсоленную воду
и варить 12 минут. Слить воду.
Нарезать ветчину кубиками.
Нагреть масло на сковороде.
Порубить петрушку, очистить и нарезать
лук. Потушить их в сковороде.
Смазать форму для запекания
небольшим количеством сливочного
масла. Смешать тальятелле, ветчину и
тушеные петрушку и лук, выложить все в
форму.
Смешать яйца и молоко, добавить соль,
перец и мускатный орех и залить этим
смесь с тальятелле. Сверху посыпать
сыром пармезан.
• Время в приборе: 45 мин.
• Положение противня: 1
Запеканка с цикорием
Ингредиенты:
• цикорий среднего размера (8 шт.)
• 8 ломтика вареной ветчины
• 30 г сливочного масла
• 1,5 ст. ложки муки
• 150 мл овощного бульона (из цикория)
• 5 столовые ложки молока
• 100 г тертого сыра
Приготовление:
Разрезать цикорий пополам и удалить
горькую сердцевину. Тщательно промыть
и варить 15 минут в кипящей воде.
Достать половинки цикория из воды,
промыть холодной водой и сложить
половинки вместе. Затем обернуть
каждую ломтиком ветчины и поместить на
смазанную жиром форму.
Растопить сливочное масло и добавить
муку. Немного потушить, затем залить
овощным бульоном и молоком, довести
все до кипения.
Добавить в соус 50 г сыра «Эмменталь» и
залить им цикорий. Посыпать блюдо
оставшимся сыром.
• Время в приборе: 35 мин.
• Положение противня: 1
Говядина тушеная
Ингредиенты:
• 600 г говядины
• соль и перец
• мука
• 10 г сливочного масла
• 1 луковица
• 330 мл темного пива
• 2 ч. ложки коричневого сахара
• 2 ч. ложки томатной пасты
• 500 мл говяжьего бульона
Приготовление:
РУССКИЙ
54