Recipe Book

Продукты Количество Температура
(°C)
Время (мин) Положение
противня
Рулеты-полу-
фабрикаты
- 200 20 - 30 2
Багеты-полу-
фабрикаты
40 - 50 г 200 20 - 30 2
Замороженные
багеты-полу-
фабрикаты
40 - 50 г 200 25 - 35 2
Выпечка
• В первый раз используйте низкую
температуру.
• При выпекании пирогов более чем на
одном положении противня время
выпекания можно увеличить на 10–15
минут.
• Пироги и выпечка, расположенные на
разной высоте, не всегда
подрумяниваются равномерно. В
случае неравномерного
подрумянивания нет необходимости
менять настройки температуры.
Разница выровняется в ходе
выпекания.
• В ходе приготовления противни могут
деформироваться. После остывания
противней эти деформации исчезают.
Советы по выпечке
Результат выпекания/
жарки
Возможная причина Решение
Низ торта недостаточ-
но подрумянен.
Неверный выбор положе-
ния противня.
Выберите для торта более низ-
кий уровень.
Торт опадает и остает-
ся сырым, комковатым
или частично непропе-
ченным.
Слишком высокая темпе-
ратура духового шкафа.
При следующем приготовлении
немного уменьшите температу-
ру духового шкафа.
Слишком малое время вы-
пекания.
Установите более длинное вре-
мя выпекания. Время выпекания
нельзя уменьшить, увеличив
температуру.
Слишком много жидкости в
тесте.
Используйте меньшее количе-
ство жидкости. Соблюдайте тре-
бования по времени размеши-
вания, особенно при использо-
вании кухонных комбайнов.
РУССКИЙ 10