Recipe Book

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira
Pizza (com muitos in-
gredientes)
2)
180 - 200 20 - 30 2
Tartes 180 - 200 40 - 55 1
Flan de espinafres 160 - 180 45 - 60 1
Quiche Lorraine (flan
salgado)
170 - 190 45 - 55 1
Flan suíço 170 - 190 45 - 55 1
Cheesecake 140 - 160 60 - 90 1
Bolo de maçã, co-
berto
150 - 170 50 - 60 1
Tarte de legumes 160 - 180 50 - 60 1
Pão ázimo
1)
230 10 - 20 2
Flan de massa folha-
da
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammekuchen
1)
230 12 - 20 2
Piroggen (versão
russa do calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1) Pré-aqueça o forno.
2) Utilize o tabuleiro para grelhar.
Assar
Utilize um recipiente resistente ao calor
próprio para forno.
Asse as peças grandes de carne
directamente no tabuleiro ou na prateleira
em grelha por cima do tabuleiro.
Coloque alguma água no tabuleiro para
evitar que os sucos da carne ou a gordura
queimem.
A carne com pele pode ser assada em
assadeira sem tampa.
Vire o assado após 1/2 - 2/3 do tempo de
cozedura.
Para manter a carne mais suculenta:
• asse as carnes magras numa assadeira
com tampa ou utilize um saco de assar.
• asse peças de carne e peixe em grandes
porções (1 kg ou mais).
• regue as peças grandes de carne e as
aves com os respectivos sucos várias
vezes durante o assado.
PORTUGUÊS 16