Recipe Book

Alimento Função Temperatu-
ra (°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Short bread / Bolachas
de manteiga / Biscoitos
Ventilado + Re-
sistência Circ
140 20 - 35 2
Short bread / Bolachas
de manteiga / Tiras de
pastelaria
1)
Calor superior/
inferior
160 20 - 30 2
Biscoitos feitos com mas-
sa batida
Ventilado + Re-
sistência Circ
150 - 160 15 - 20 2
Pastéis feitos com claras,
merengues
Ventilado + Re-
sistência Circ
80 - 100 120 - 150 2
Maçapão Ventilado + Re-
sistência Circ
100 - 120 30 - 50 2
Biscoitos de massa leve-
dada
Ventilado + Re-
sistência Circ
150 - 160 20 - 40 2
Pastéis de massa folha-
da
1)
Ventilado + Re-
sistência Circ
170 - 180 20 - 30 2
Pastéis
1)
Ventilado + Re-
sistência Circ
160 10 - 25 2
Pastéis
1)
Calor superior/
inferior
190 - 210 10 - 25 2
Small cakes / Bolos pe-
quenos
1)
Ventilado + Re-
sistência Circ
160 20 - 35 2
Small cakes / Bolos pe-
quenos
1)
Calor superior/
inferior
170 20 - 35 2
1) Pré-aqueça o forno.
Assados e gratinados
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de pra-
teleira
Massa no forno Calor superior/
inferior
180 - 200 45 - 60 1
Lasanha Calor superior/
inferior
180 - 200 25 - 40 1
PORTUGUÊS 13