Recipe Book

Cozer num nível do forno
Cozer em formas
Alimento Função Tempera-
tura (°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Bolo em coroa ou brio-
che
Ventilado + Re-
sistência Circ
150 - 160 50 - 70 1
Bolo da Madeira/Bolo
de fruta
Ventilado + Re-
sistência Circ
140 - 160 70 - 90 1
Sponge cake / Pão de
ló
Ventilado + Re-
sistência Circ
140 - 150 35 - 50 1
Sponge cake / Pão de
ló
Calor superior/
inferior
160 35 - 50 1
Base para tarte - massa
areada
1)
Ventilado + Re-
sistência Circ
170 - 180 10 - 25 2
Base para flan - massa
batida
Ventilado + Re-
sistência Circ
150 - 170 20 - 25 2
Apple pie / Tarte de
maçã (2 formas de Ø 20
cm, desfasadas diag-
onalmente)
Ventilado + Re-
sistência Circ
160 70 - 90 2
Apple pie / Tarte de
maçã (2 formas de Ø 20
cm, desfasadas diag-
onalmente)
Calor superior/
inferior
180 70 - 90 1
Cheesecake, tabuleiro
2)
Calor superior/
inferior
160 - 170 70 - 90 2
1) Pré-aqueça o forno.
2) Utilize o tabuleiro para grelhar.
Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar
Alimento Função Temperatu-
ra (°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Pão entrançado/pão
em coroa
Calor superior/
inferior
170 - 190 30 - 40 1
Stollen (bolo de Natal
alemão)
1)
Calor superior/
inferior
160 - 180 50 - 70 1
PORTUGUÊS 11