Recipe Book

• 1 małe opakowanie suszonych drożdży
(8 g drożdży suchych lub 42 g drożdży
świeżych)
• 80 g cukru pudru
• 150 g masła
• 3 jajka
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 150 ml mleka
• 70 g rodzynek (namoczonych wcześniej
przez godzinę w 20 ml wiśniówki)
Składniki do wykończenia:
• 50 g całych łuskanych migdałów
Sposób przygotowania:
Umieścić w misce mąkę, drożdże suszone,
cukier puder, masło, jajka, sól oraz mleko i
zagnieść gładkie ciasto drożdżowe.
Przykryć ciasto w misce i pozostawić do
wyrośnięcia na 1 godzinę.
Do ciasta dodać namoczone rodzynki i
zagnieść ręcznie.
Do każdego wgłębienia w natłuszczonej i
posypanej mąką formie do babki włożyć
migdały.
Następnie wałek z ciasta i umieścić w
formie do babki. Przykryć i ponownie
pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut.
• Czas pieczenia: 60 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
Ciasto Savarin
Składniki na ciasto:
• 350 g mąki
• 1 małe opakowanie suszonych drożdży
(8 g drożdży suchych lub 42 g drożdży
świeżych)
• 75 g cukru
• 100 g masła
• 5 żółtek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około
8 g)
• 125 ml mleka
Po upieczeniu:
• 375 ml wody
• 200 g cukru
• 100 ml śliwowicy lub 100 ml likieru
pomarańczowego
Sposób przygotowania:
Umieścić w misce mąkę, drożdże suszone,
cukier, masło, żółtka, sól, cukier waniliowy
oraz mleko i ugnieść gładkie ciasto
drożdżowe. Przykryć ciasto w misce i
pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Następnie umieścić ciasto w formie do
babki, przykryć i ponownie pozostawić do
wyrośnięcia na 45 minut.
• Czas pieczenia: 35 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
Po upieczeniu:
Zagotować wodę z cukrem i pozostawić do
ostygnięcia.
Do wody z cukrem dodać śliwowicę lub
likier pomarańczowy i wymieszać.
Po ostygnięciu ciasta nakłuć je w kilku
miejscach drewnianym patyczkiem, a
następnie pozostawić, aby nasiąknęło
polewą.
Brownies
Składniki:
• 250 g zwykłej czekolady
• 250 g masła
• 375 g cukru
• 2 opakowania cukru waniliowego (około
16 g)
• 1 szczypta soli
• 5 łyżek wody
• 5 jajek
• 375 g orzechów włoskich
• 250 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
Połamać czekoladę na duże kawałki i
roztopić metodą kąpieli wodnej.
POLSKI
39