Recipe Book

Wymieszać warzywa z ziemniakami i
umieścić w natłuszczonym żaroodpornym
naczyniu, przyprawić, a na wierzch położyć
łososia.
Podlać bulionem warzywnym i winem,
posypać rozmarynem i tymiankiem.
• Czas pieczenia: 35 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
Pokusa Janssona
Składniki:
• 8 - 10 ziemniaków
• 2 cebule
• 125 g filetów anchois
• 300 ml śmietany
• 2 łyżki bułki tartej
• pieprz
• świeżo posiekany tymianek
• 2 łyżki masła
Sposób przygotowania:
Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w cienkie
paski. Cebulę obrać i pokroić w paski.
Wysmarować masłem żaroodporną formę
do pieczenia. Umieścić jedną trzecią
ziemniaków i cebuli w naczyniu. Na wierzch
położyć połowę filetów anchois i przykryć
jedną trzecią cebuli i ziemniaków. Na
wierzch położyć resztę filetów anchois.
Przykryć resztą cebuli i ziemniaków, tak aby
ziemniaki stanowiły górną warstwę.
Posypać pieprzem i posiekanym
tymiankiem.
Polać zalewą z anchois i dodać śmietanę.
Posypać tartą bułką, a na wierzch położyć
małe kawałki masła.
• Czas pieczenia: 60 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 2
Ryba gotowana (pstrąg)
Składniki:
• 1 cytryna
• ryba
Sposób przygotowania:
Umyć rybę, osuszyć i skropić w środku i na
zewnątrz sokiem z cytryny. Pozostawić na
chwilę, a następnie przyprawić solą i
pieprzem. Ułożyć rybę w misce ze stali
nierdzewnej z perforowaną wkładką.
• Czas pieczenia: 30 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
Ciasto
Biszkopt cytrynowy
Składniki do ciasta:
• 250 g masła
• 200 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około
8 g)
• 1 szczypta soli
• 4 jajka
• 150 g mąki
• 150 g mąki kukurydzianej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• starta skórka z 2 cytryn
Składniki na polewę:
• 125 ml soku cytrynowego
• 100 g cukru pudru
Inne:
• Kwadratowa forma do pieczenia o
długości 30 cm
• Margaryna do natłuszczenia formy
• Bułka tarta do posypania formy
Sposób przygotowania:
Utrzeć w misce masło, cukier, skórkę z
cytryny, cukier waniliowy i sól na puszystą
masę. Następnie dodawać po jednym jajku
i dalej ucierać na puszystą masę.
POLSKI 35