Recipe Book

Namoczyć suche bułki w wodzie, a
następnie wycisnąć. Obrać cebulę i drobno
posiekać, następnie poddusić ją i dodać
posiekaną pietruszkę.
Wymieszać razem mięso mielone, jajka,
wyciśnięte bułki i cebulę. Przyprawić solą,
pieprzem i papryką, umieścić w
prostokątnej brytfannie i przykryć plastrami
boczku. Dodać odrobinę wody i wstawić do
piekarnika.
• Czas pieczenia: 70 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
Wołow./Dziczyz./Jagnięc.
Pieczeń wołowa
Ustawienia:
Automatyczna termosonda. Temperatura
wewnątrz produktu:
• Lekko wypieczone - 48°C
• Średnio wypieczone - 65°C
• Dobrze wypieczone - 70°C
Sposób przygotowania:
Przyprawić mięso do smaku, włożyć
termosondę i umieścić mięso w
żaroodpornym naczyniu.
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
Wołowina po skandynaw.
Ustawienia:
Automatyczna termosonda. Temperatura
wewnątrz produktu:
• Lekko wypieczone - 50°C
• Średnio wypieczone - 65°C
• Dobrze wypieczone - 70°C
Sposób przygotowania:
Przyprawić mięso do smaku, włożyć
termosondę i umieścić mięso w
żaroodpornym naczyniu.
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
Duszone mięso
Nie używać tego programu do
pieczeni wołowej i potraw ze
schabu.
Ustawienia:
Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu
ciężaru: 1000-2000 g.
Sposób przygotowania:
Przyprawić mięso do smaku i umieścić w
żaroodpornym naczyniu. Dodać wodę lub
inny płyn; dno naczynia powinno być
przykryte na wysokość 10-20 mm. Przykryć
pokrywką.
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
Wołowina marynowana
Marynata:
• 1 l wody
• 500 ml octu winnego
• 2 łyżeczki soli
• 15 ziaren pieprzu
• 15 owoców jałowca
• 5 liści laurowych
• 2 pęczki włoszczyzny (marchew, por,
seler naciowy, pietruszka)
Doprowadzić wszystko do wrzenia i
pozostawić do ostygnięcia.
• 1,5 kg mięsa wołowego
Polać wołowinę marynatą, aż zostanie w
pełni przykryta, i pozostawić na 5 dni.
Składniki do pieczeni:
• sól
• pieprz
• włoszczyzna z marynaty
Sposób przygotowania:
Wyjąć wołowinę z marynaty i osuszyć.
Przyprawić solą oraz pieprzem i
przyrumienić ze wszystkich stron w
brytfannie, dodać włoszczyznę z marynaty.
POLSKI
28