Recipe Book

Mat Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Vann i vannskuf-

fen (ml)

Reker, frisk 85 20 – 25 1 450

Reker, frossen 85 30 – 40 1 550

Laksefileter 85 25 – 35 1 500

Ørret, ca. 1 000

85 40–45 1 600

Blåskjell 96 20 – 30 1 500

Flyndrefilét 80 15 1 350

Kjøtt

Mat Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Vann i vannskuf-

fen (ml)

Kokt skinke 1

000 g

96 55 – 65 1 800 + 150

Posjert kylling-

bryst

90 25 – 35 1 500

Kylling, posjert,

1 000 – 1 200 g

96 60 – 70 1 800 + 150

Kalvestek/

svinekam uten

ben, 800 – 1

000 g

90 80 – 90 1 800 + 300

Kasseler (saltet

svinekam), po-

sjert

90 70 – 90 1 800 + 300

Tafelspitz (kokt

storfekjøtt)

96 110 – 120 1 800 + 700

Chipolatas 80 15 – 20 1 400

Egg

Mat Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Vann i vannskuf-

fen (ml)

Bløtkokte egg 96 10 – 12 1 400

NORSK 6