Recipe Book

Patiekalas Tem-
pera-
tūra
(°C)
Lai-
kas
(min.)
Pudingas / apkepas su vai-
siais, sūriu mažuose dubenė-
liuose
90 35–
40
Orkaitėje kepti kiaušiniai 90 30–
40
Vyniotinis 90 40–
50
Plona žuvies filė 85 15–
25
Stora žuvies filė 90 25–
35
Mažos žuvys iki 0,35 kg 90 25–
35
Patiekalas Tem-
pera-
tūra
(°C)
Lai-
kas
(min.)
Visa žuvis iki 1 kg 90 35–
45
Pašildymas
Patiekalas Tem-
pera-
tūra
(°C)
Lai-
kas
(min.)
Kukuliai 85 25–
35
Makaronai 85 20–
25
Ryžiai 85 20–
25
Vienos porcijos patiekalai 85 20–
25
Drėgmė maža
Įpilkite maždaug 300 ml vandens.
Patiekalas Kiekis Temperatūra
(°C)
Laikas (min.) Lentynos padėtis
Kepta kiauliena 1 kg 160–180 90–100 1
Jautienos keps-
nys
1 kg 180–200 60–90 1
Kepta veršiena 1 kg 180 80–90 1
Mėsos vynioti-
nis, nekeptas
0,5 kg 180 30–40 1
Rūkyta kiaulie-
nos nugarinė
(mirkyti 2 val.)
0,6–1 kg 160–180 60–70 1
Viščiukas 1 kg 180–200 50–60 1
LIETUVIŲ 8