Recipe Book

Nedideliu kiekiu druskos pasūdytą vandenį
užvirinkite. Lakštinius sudėkite į verdantį
pasūdytą vandenį ir virkite maždaug 12
minučių. Po to vandenį nupilkite.
Kubeliais supjaustykite kumpį.
Prikaistuvyje įkaitinkite sviestą.
Supjaustykite petražoles; nulupkite svogūną
ir jį taip pat supjaustykite. Abu ingredientus
patroškinkite keptuvėje.
Kepamąjį indą ištepkite nedideliu kiekiu
sviesto. Lakštinius, kumpį ir patroškintas
petražoles bei svogūnus sumaišykite ir
sudėkite į indą.
Kiaušinį sumaišykite su pienu, įberkite
druskos, pipirų ir muskato riešuto ir viską
supilkite ant makaronų mišinio. Po to
patiekalą pabarstykite parmezano sūriu.
• Laikas prietaise: 45 minutės
• Lentynos padėtis: 1
Cikorijos Apkepas
Ingredientai:
• 8 vidutinio dydžio cikorijos
• 8 griežinėlių virto kumpio
• 30 g sviesto
• 1,5 valgomojo šaukšto miltų
• 150 ml daržovių sultinio (nuo cikorijų)
• 5 šaukštai pieno
• 100 g tarkuoto sūrio
Ruošimas:
Cikorijas perpjaukite per pusę ir išpjaukite
karčiąją šerdį. Po to atsargiai nuplaukite ir
15 minučių virkite vandenyje.
Cikorijų puses išimkite iš vandens,
atvėsinkite šaltu vandeniu ir puses vėl
sudėkite vieną su kita. Po to kiekvieną jų
suvyniokite į kumpio griežinėlį ir įdėkite į
riebalais išteptą kepamąjį indą.
Ištirpinkite sviestą ir įdėkite miltų. Trumpai
pakepinkite, supilkite daržovių sultinį bei
pieną ir užvirkite.
Į padažą įmaišykite 50 g sūrio ir užpilkite
ant cikorijų. Po to patiekalą apibarstykite
likusiu sūriu.
• Laikas prietaise: 35 minutės
• Lentynos padėtis: 1
Jautienos Troškinys
Ingredientai:
• 600 g jautienos
• druska ir pipirai
• miltai
• 10 g sviesto
• 1 svogūnas
• 330 ml tamsaus alaus
• 2 arbatiniai šaukšteliai rudojo cukraus
• 2 arbatiniai šaukšteliai pomidorų pastos
• 500 ml jautienos sultinio
Ruošimas:
Jautieną supjaustykite kubeliais,
pabarstykite druska ir pipirais,
apibarstykite nedideliu kiekiu miltų.
Prikaistuvyje įkaitinkite sviestą ir
apskrudinkite mėsos gabalėlius. Po to
sudėkite į troškinio gaminimo indą.
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite,
truputį apkepinkite nedideliame kiekyje
sviesto, po to sudėkite į patiekalą ant mėsos
viršaus.
Sumaišykite tamsų alų, rudąjį cukrų,
pomidorų pastą ir jautienos sultinį, supilkite į
keptuvę ir užvirkite. Po to užpilkite ant
mėsos (mėsa turi būti apsemta).
Uždenkite ir įdėkite į prietaisą.
• Laikas prietaise: 120 minutės
• Lentynos padėtis: 1
Troškinti Kopūstai
Ingredientai:
• 1 kopūstas (800 g)
• mairūnas
• 1 svogūnas
• aliejaus pakepinimui
LIETUVIŲ
52