Recipe Book

Susmulkinkite antrąją česnako skiltelę ir
įplakite su pienu ir grietinėle. Šį mišinį
supilkite ant bulvių, o likusį sviestą
išdėliokite ant patiekalo mažais gumulėliais.
• Laikas prietaise: 70 minutės
• Lentynos padėtis: 1
Musaka (10 asmenų)
Ingredientai:
• 1 supjaustytas svogūnas
• alyvuogių aliejus
• 1,5 kg maltos mėsos
• 1 smulkintų pomidorų skardinė (400 g)
• 50 g tarkuoto sūrio
• 4 arbatiniai šaukšteliai tarkuotų
džiūvėsėlių
• druska ir pipirai
• cinamonas
• 1 kg bulvių
• 1,5 kg baklažanų
• sviesto kepimui
Bešamelio padažo ingredientai:
• 75 g sviesto
• 50 g miltų
• 600 ml pieno
• druskos, pipirų, muskato riešuto
Mišinio ingredientai:
• 150 g tarkuoto sūrio
• 4 šaukštai tarkuotų džiūvėsėlių
• 50 g sviesto
Ruošimas:
Nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus
patroškinkite supjaustytus svogūnus,
sudėkite faršą ir pamaišydami kepkite.
Sudėkite supjaustytus pomidorus, tarkuotą
ementalio sūrį ir tarkuotus džiūvėsėlius,
gerai išmaišykite ir užvirkite. Įberkite
druskos, pipirų ir cinamono; nuimkite nuo
kaitlentės.
Nuskuskite bulves, jas supjaustykite 1 cm
storio griežinėliais, nuplaukite baklažanus ir
juos supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.
Virtuviniu popieriumi visus griežinėlius
nusausinkite. Po to juos paskrudinkite
prikaistuvyje naudodami didelį kiekį sviesto.
Per tą laiką paruoškite bešamelio padažą.
Prikaistuvyje išlydykite sviestą, suberkite
miltus ir nuolatos maišydami pakepinkite,
kol miltai įgaus auksinį atspalvį. Nuolatos
maišydami, po truputį pilkite pieną. Padažą
pagardinkite druska, pipirais bei muskato
riešutu ir palikite virti neuždengtą ant
nedidelės ugnies apie 10 minučių.
Bulvių griežinėlius sudėkite ant riebalais
ištepto kepamojo indo dugno ir
apibarstykite nedideliu kiekiu tarkuoto
sūrio. Ant viršaus uždėkite baklažanų
sluoksnį. Ant viršaus užpilkite šiek tiek faršo
mišinio. Ant viršaus užpilkite šiek tiek
bešamelio padažo.
Po to uždėkite kitą bulvių sluoksnį, tada –
baklažanų sluoksnį ir vėliau faršo mišinio
sluoksnį. Paskutinis turi būti bešamelio
padažo sluoksnis. Ant viršaus paskleiskite
likusį sūrį ir tarkuotus džiūvėsėlius. Išlydykite
sviestą ir jį užpilkite ant musakos.
• Laikas prietaise: 60 minutės
• Lentynos padėtis: 1
Makaronų Plokštainis
Ingredientai:
• 1 litras vandens
• druskos
• 250 g lakštinių
• 250 g virto kumpio
• 20 g sviesto
• 1 ryšelio petražolių
• 1 svogūno
• 100 g sviesto
• 1 kiaušinio
• 250 ml pieno
• druskos, pipirų ir muskato riešuto
• 50 g tarkuoto parmezano sūrio
Ruošimas:
LIETUVIŲ
51