Recipe Book

plonais griežinėliais ir maždaug 30 minučių
troškinkite aliejuje prikaistuvį uždengę
dangčiu. Įberkite druskos ir pipirų,
įmaišykite 1/2 arbatinio šaukštelio
susmulkintų petražolių.
Svogūnams leiskite šiek tiek atvėsti; po to
juos paskleiskite ant tešlos.
Po to ant viršaus paskleiskite rikotos ir ožkos
sūrį ir uždėkite alyvuoges. Apibarstykite
1/2 arbatinio šaukštelio smulkinto čiobrelio.
Sumaišę kiaušinius ir grietinėlę, pagaminkite
užpilą. Ant apkepo užpilkite užpilą.
• Laikas prietaise: 45 minutės
• Lentynos padėtis: 1
Apkepas Su Sūriu
Ingredientai:
• 1,5 lakšto originalios šveicariškos
sluoksniuotos tešlos arba sluoksniuotos
tešlos (sulankstytos į kvadratą)
• 500 g tarkuoto sūrio
• 200 ml grietinėlės
• 100 ml pieno
• 4 kiaušiniai
• druskos, pipirų, muskato riešuto
Gaminimo būdas
Tešlą padėkite ant gerai riebalais išteptos
kepamosios skardos. Visą tešlą gerai
subadykite šakute.
Ant tešlos tolygiai paskleiskite sūrį.
Sumaišykite grietinėlę, pieną ir kiaušinius,
įberkite druskos, pipirų ir muskato riešuto.
Vėl gerai išmaišykite ir užpilkite ant sūrio.
• Laikas prietaise: 40 minučių
• Lentynos padėtis: 2
Pyragaičiai Su Sūriu
Ingredientai:
• 400 g fetos sūrio
• 2 kiaušiniai
• 3 šaukštai susmulkintų plokščialapių
petražolių
• juodųjų pipirų
• 80 ml alyvuogių aliejaus
• 375 g sluoksniuotos tešlos
Gaminimo būdas
Sumaišykite fetos sūrį, kiaušinius, petražoles
ir pipirus. Sluoksniuotą tešlą uždenkite
drėgnu audiniu, kad ji nesudžiūtų. Jos 4
lakštus sudėkite vieną ant kito kiekvieną
šiek tiek sutepdami aliejumi.
Supjaustykite į 4 juostas maždaug po 7 cm
ilgio.
Ant kiekvienos juostos kampo uždėkite po 2
pilnus šaukštus fetos sūrio ir kiekvieną juostą
sulenkite įstrižai, kad gautumėte trikampį.
Jas apverstas sudėkite į kepamąją skardą ir
sutepkite aliejumi.
• Laikas prietaise: 25 minutės
• Lentynos padėtis: 2
Balta Duona
Ingredientai:
• 1 000 g miltų
• 40 g šviežių mielių arba 20 g džiovintų
mielių
• 650 ml pieno
• 15 g druskos
Papildomai reikės:
• Riebalais išteptos arba kepamuoju
popieriumi išklotos kepamosios skardos
Gaminimo būdas
Miltus ir druską suberkite į didelį dubenį.
Mieles ištirpinkite drungname piene ir
supilkite į miltus. Išminkykite visus
ingredientus, kad gautųsi vientisa tešla.
Priklausomai nuo miltų savybių, į tešlą gali
reikėti įpilti dar truputį pieno.
Palaukite, kol tešla iškils dvigubai.
Padalinkite tešlą į dvi dalis, suformuokite du
ilgus kepalus ir padėkite ant kepimo
skardos, prieš tai ištepę riebalais arba
padengę kepimo popieriumi.
LIETUVIŲ
47