Recipe Book

• 150 ml drungno pieno
• 60 g cukraus
• žiupsnelio druskos
• 2 kiaušinių tryniai
• 75 g minkštinto sviesto
Trupinių ingredientai:
• 200 g cukraus
• 200 g sviesto
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 350 g miltų
• 50 g smulkintų riešutų
• 30 g ištirpinto sviesto
Ruošimas:
Išsijokite miltus į maišymo dubenį; viduryje
padarykite įdubą. Mieles sutrupinkite,
suberkite į įdubą, išmaišykite su pienu ir šiek
tiek miltų iš kraštų, paskui dar apibarstykite
miltais ir pastatę šiltoje vietoje palaukite,
kol ant tešlos ruošinio užberti miltai pradės
trūkinėti.
Įdėkite cukraus, kiaušinių baltymų, sviesto ir
druskos ant miltų krašto. Išminkykite visus
ingredientus taip, kad gautųsi vientisa
mielinė tešla.
Palikite tešlą kilti šiltoje vietoje tol, kol ji
padidės maždaug dvigubai. Tada
iškočiokite tešlą, padėkite ant riebalais
išteptos kepimo skardos ir palikite kilti
toliau.
Į dubenį įdėkite cukraus, sviesto ir cinamono
ir sumaišykite.
Pridėkite miltų ir riešutų, išminkykite kartu,
kad gautumėte trupinių mišinį.
Užtepkite sviestą ant iškilusios tešlos ir
vienodai užtepkite trupinių mišinį.
• Laikas prietaise: 35 minutės
• Lentynos padėtis: 2
Mielinė Pynutė
Tešlos ingredientai:
• 650 g miltų
• 20 g mielių
• 200 ml pieno
• 40 g cukraus
• 5 g druskos
• 5 kiaušinių tryniai
• 200 g minkštinto sviesto
Įdaro ingredientai:
• 250 g kapotų graikinių riešutų
• 20 g džiūvėsėlių
• 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
• 50 ml pieno
• 60 g medaus
• 30 g ištirpinto sviesto
• 20 ml romo
Papuošimo ingredientai:
• 1 kiaušinio trynys
• truputis pieno
• 50 g migdolų drožlių
Ruošimas:
Išsijokite miltus į maišymo dubenį; viduryje
padarykite įdubą. Supjaustykite mieles,
padėkite įduboje ir sumaišykite su pienu ir
trupučiu cukraus bei aplinkui kraštą
esančiais miltais, apibarstykite miltais,
palikite kilti šiltoje vietoje tol, kol ant mišinio
barstytuose miltuose pasimatys įtrūkimai.
Įdėkite likusį cukrų miltų krašte. Išminkykite
visus ingredientus taip, kad gautųsi vientisa
mielinė tešla. Palikite tešlą kilti šiltoje vietoje
tol, kol ji padidės maždaug dvigubai.
Įdarui sumaišykite visus ingredientus kartu.
Padalykite tešlą į tris lygias dalis ir
iškočiokite į ilgus stačiakampius. Paskleiskite
po trečdalį įdaro ant kiekvieno
stačiakampio ir tešlos gabalus suvyniokite.
Padarykite pynę iš trijų tešlos gabalų.
Padenkite pynės paviršių mišiniu iš kiaušinio
baltymo ir pieno ir apibarstykite migdolų
drožlėmis.
• Laikas prietaise: 55 minutės
• Lentynos padėtis: 1
Riestainis
Pagrindo ingredientai:
LIETUVIŲ
39