Recipe Book

• 150 g miltų
• 70 g cukraus
• 1 pakelis vanilinio cukraus (maždaug 8
g)
• 1 kiaušinis
• 70 g minkštinto sviesto
Sūrio kremo ingredientai:
• 3 kiaušinių baltymai
• 50 g razinų
• 2 šaukštai romo
• 750 g šviežio, lieso nebrandinto sūrio
(varškės)
• 3 kiaušinių tryniai
• 200 g cukraus
• Vienos citrinos sultys
• 200 g „crème fraîche“ (raugintos
grietinėlės)
• 1 pakelis kremo miltelių, vanilės (40 g
arba atitinkamas kiekis miltelių pudingui
iš 500 ml pieno)
Papildomai reikės:
• Juoda, išardoma, 26 cm skersmens
kepimo forma, ištepta riebalais
Ruošimas:
Pasijokite miltų į dubenį. Pridėkite likusius
ingredientus ir sumaišykite rankiniu
plaktuvu. Tada mišinį 2 valandoms padėkite
į šaldytuvą.
2/3 mišinio uždėkite ant riebaluoto
išardomos kepimo formos dugno ir kelis
kartus įbeskite šakute.
Suformuokite apie 3 cm aukščio kraštą
lyginant su likusia mišinio dalimi.
Rankiniu plaktuvu plakite kiaušinių
baltymus, kol susiformuos putos. Nuplaukite
razinas, leiskite vandeniui nuo jų nuvarvėti,
pašlakstykite romu ir palikite įsigerti.
Varškę, trynius, cukrų, citrinų sultis, „crème
fraîche“ ir kremo miltelius supilkite į
dubenėlį ir gerai išmaišykite.
Pabaigoje atsargiai įdėkite išplaktus
kiaušinių baltymus ir razinas į varškės mišinį.
• Laikas prietaise: 85 minutės
• Lentynos padėtis: 1
Vaisių Pyragas
Ingredientai:
• 200 g sviesto
• 200 g cukraus
• 1 pakelis vanilinio cukraus (maždaug 8
g)
• žiupsnelio druskos
• 3 kiaušinių
• 300 g miltų
• 1/2 pakelio kepimo miltelių (maždaug 8
g)
• 125 g serbentų
• 125 g razinų
• 60 g smulkintų migdolų
• 60 g cukruotų citrinos arba apelsino
žievelių
• 60 g smulkintų cukruotų vyšnių
• 70 g sveikų blanširuotų migdolų
Papildomai reikės:
• Juoda, 24 cm išardoma kepimo forma
• Margarino skardai patepti
• Džiūvėsėlių skardai pabarstyti
Ruošimas:
Sviestą, cukrų, vanilinį cukrų bei druską
supilkite į dubenį ir išsukite. Tada po vieną
sudėkite kiaušinius ir mišinį vėl išsukite.
Miltus, sumaišytus su kepimo milteliais,
suberkite į išsuktą masę ir išmaišykite.
Į mišinį įmaišykite vaisių.
Įdėkite mišinį į paruoštą formą ir jį kraštuose
pakelkite, kad kraštai būtų truputį aukščiau
nei vidurys. Papuoškite pyrago kraštus ir
vidurį sveikais blanširuotais migdolais.
Įdėkite pyragą į prietaisą.
• Laikas prietaise: 100 minutės
• Lentynos padėtis: 1
Pyragas Su Trupiniais
Tešlos ingredientai:
• 375 g miltų
• 20 g mielių
LIETUVIŲ
38