Recipe Book

Jautiena/Žvėriena/Aviena
Jautienos Kepsnys
Nuostatos:
Automatinis mėsos termometras. Kepimo
temperatūra:
• Su krauju – 48 °C
• Vidutiniškai iškepęs – 65 °C
• Gerai iškepęs – 70 °C
Ruošimas:
Pagal skonį mėsą pagardinkite prieskoniais,
įkiškite mėsos termometrą ir ją įdėkite į
karščiui atsparų indą.
• Lentynos padėtis: 1
Skandinaviška Jautiena
Nuostatos:
Automatinis mėsos termometras. Kepimo
temperatūra:
• Su krauju – 50 °C
• Vidutiniškai iškepęs – 65 °C
• Gerai iškepęs – 70 °C
Ruošimas:
Pagal skonį mėsą pagardinkite prieskoniais,
įkiškite mėsos termometrą ir ją įdėkite į
karščiui atsparų indą.
• Lentynos padėtis: 1
Troškinta mėsa
Nenaudokite šios programos
jautienos kepsniams ir nugarinės
patiekalams.
Nuostatos:
automatinis svėrimas. Svorio ribų nuo 1 000
g iki 2 000 g nustatymas.
Ruošimas:
Pagal skonį pagardinkite mėsą prieskoniais
ir įdėkite į karščiui atsparią kepimo formą.
Įpilkite vandens arba kitokio skysčio.
Patiekalas turi būti apsemtas 10–20 mm.
Patiekalą uždenkite.
• Lentynos padėtis: 1
Marinuota Jautiena
Ingredientai marinatui:
• 1 l vandens
• 500 ml vyno acto
• 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
• 15 pipiro grūdelių
• 15 kadagio uogų
• 5 lauro lapai
• 2 ryšeliai sriubos daržovių (morkos,
porai, salierai, petražolės)
Viską užvirinkite ir palikite atvėsti.
• 1,5 kg jautienos kapotinio
Ant jautienos marinadą pilkite tol, kol
marinadas mėsą apsems; marinuokite 5
dienas.
Kepsnio ingredientai
• druska
• pipirai
• sriubos daržovės iš marinato
Ruošimas:
Jautienos kapotinį išimkite iš marinado ir
nusausinkite. Pabarstykite druska ir pipirais,
visus šonus apskrudinkite kepamojoje
skardoje ant kaitvietės; sudėkite sriubos
daržoves iš marinato.
Įpilkite šiek tiek marinato į kepamąją
skardą. 10–15 mm nuo apačios turi būti
apsemta. Kepamąją skardą uždenkite
dangčiu ir įdėkite į prietaisą.
• Laikas prietaise: 150 minutės
• Lentynos padėtis: 1
Žvėrienos nugarinė
Nuostatos:
LIETUVIŲ
29