Recipe Book

nepārtraukti maisot. Pievienojiet mērcei sāli,
piparus un muskatriekstu un vāriet vaļējā
traukā uz mazas uguns apm.10 minūtes.
Iesmērējiet lielu, taisnstūrainu
karstumizturīgu formu ar 1 ēdamkaroti
sviesta. Sakārtojiet traukā kārtām lazanjas
plāksnes, gaļas mērci, Bešamel mērci un
sajaukto sieru. Pēdējai kārtai jābūt ar sieru
apkaisītai baltajai mērcei. Atlikušo sviestu
mazās piciņās uzlieciet uz ēdiena.
• Laiks ierīcē: 55 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
Cannelloni
Pildījuma sastāvdaļas:
• 50 g sasmalcinātu sīpolu
• 30 g sviesta
• 350 g sagrieztu spinātu lapu
• 100 g creme fraiche
• 200 g svaiga kubiciņos sagriezta laša
• 200 g kubiciņos sagriezta Nīlas asara
• 150 g garneļu
• 150 g mīdiju gaļas
• sāls, pipari
Bechamel mērces sastāvdaļas:
• 75 g sviesta
• 50 g miltu
• 600 ml piena
• sāls, pipari un muskatrieksts
Kopā ar:
• 1 cannelloni paciņa
• 50 g rīvēta parmezāna siera
• 150 g rīvēta siera
• 40 g sviesta
Metode:
Ielieciet sagrieztos sīpolus un sviestu katlā
un sautējiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Pievienojiet sagrieztās spinātu lapas un
gatavojiet neilgu laiku uz mazas uguns.
Pievienojiet creme fraiche, samaisiet un pēc
tam ļaujiet atdzist.
Pa to laiku pagatavojiet Bechamel mērci:
Izkausējiet katliņā sviestu, pievienojiet miltus
un cepiet, līdz tie ir zeltaini, nepārtraukti
maisot. Pakāpeniski pielejiet pienu,
nepārtraukti maisot. Pievienojiet mērcei sāli,
piparus un muskatriekstu un vāriet vaļējā
traukā uz mazas uguns apm.10 minūtes.
Atdzesētiem spinātiem pievienojiet lasi,
asari, garneles, mīdiju gaļu, sāli un piparus
un samaisiet.
Iesmērējiet lielu, taisnstūrainu
karstumizturīgu formu ar 1 ēdamkaroti
sviesta.
Iepildiet cannelloni spinātu maisījumu un
ielieciet tos cepamā traukā. Ielieciet
Bechamel mērci starp katru cannelloni
rindu. Pēdējai kārtai jābūt ar sieru
apkaisītai baltajai mērcei. Atlikušo sviestu
mazās piciņās uzlieciet uz ēdiena.
• Laiks cepeškrāsnī: 55 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
Kartupeļu Sacepums
Sastāvdaļas:
• 1000 g kartupeļu
• 1 tējkarote sāls, piparu un muskatrieksta
• 2 ķiploku daiviņas
• 200 g rīvēta siera
• 200 ml piena
• 200 ml krējuma
• 4 ēdamkarotes sviesta
Metode:
nomizojiet kartupeļus, sagrieziet plānās
šķēlītēs, nosusiniet un uzberiet garšvielas.
Ierīvējiet ugunsizturīgu veidni ar ķiploku
daiviņu un pēc tam ieziediet ar nedaudz
sviesta.
Izklājiet pusi no garšvielām klātajām
kartupeļu šķēlītēm traukā un apkaisiet tās
ar rīvētu sieru. Izklājiet atlikušās kartupeļu
šķēlītes un pārkaisiet tās ar atlikušo rīvēto
sieru.
LATVIEŠU
49