Recipe Book
Kapučīno Kūka
Mīklai:
• 100 g mīksta sviesta
• 90 g cukura
• 2 olu dzeltenumi
• vienas vaniļas pāksts sēklas
• 2 ēdamkarotes šķīstošās kafijas
(izšķīdinātas 50 ml karsta ūdens)
• 2 olu baltumi
• 50 g miltu
• 50 g kukurūzas miltu
• 1/2 tējkarote cepamā pulvera
Mērcei:
• 250 ml apelsīnu sulas
• 50 g cukura
• 1 šķipsna kanēļa
• 20 ml apelsīnu liķiera
Garnējumam:
• 200 ml putukrējuma dekorēšanai
Citi:
• 6 mazi ar sviestu ietaukoti trauciņi vai
tases
Metode:
Saputojiet sviestu, cukuru, olu dzeltenumus,
vaniļas pāksts sēklas un pievienojiet
izšķīdušajai kafijai. Saputojiet olu baltumus.
Iesijājiet miltus, kukurūzas miltus un cepamo
pulveri, pievienojiet maisījumam kārtās ar
olu baltumiem un iecilājiet. Salieciet masu
mazos ar sviestu ieziestos trauciņos vai
krūzītēs.
• Laiks cepeškrāsnī: 40 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
• Pielejiet 600 ml ūdens ūdens tvertnē
Pēc cepšanas:
Ielejiet katliņā apelsīnu sulu un apelsīnu
liķieri, pieberiet cukuru un kanēli un vāriet
uz sildriņķa uz mazas uguns, līdz mērce
pārvēršas par sīrupu. Apgrieziet siltās kūkas
otrādi uz deserta paplātes un dekorējiet ar
mērci un krēmu.
Ķiršu Pīrāgs
Sastāvdaļas:
• 500 g maizes
• 750 ml piena
• 1 šķipsna sāls
• 80 g cukura
• 4 olas
• 2 burciņas skābo ķiršu
• 50 g sviesta
Citi:
• Ar sviestu ieziests cepamais trauks
Metode:
Sagrieziet maizi šķēlēs. Sajauciet pienu, sāli,
cukuru un olas, pārlejiet maizei, sajauciet un
ļaujiet kārtīgi iesūkties. Nolejiet skābajiem
ķiršiem sulu un pievienojiet tos maisījumam.
Ielieciet maisījumu ar sviestu ieziestā
cepamā traukā. Uzlieciet uz pudiņa sviesta
piciņas.
• Laiks cepeškrāsnī: 45 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
• Pielejiet 400 ml ūdens ūdens tvertnē
Plūmju Klimpa (6 gab.)
Mīklai (sastāvdaļām jābūt istabas
temperatūrā):
• 125 ml piena
• 20 g cukura
• 1 maza sausā rauga paciņa (8 g sausā
rauga vai 42 g sausā rauga)
• 300 g miltu
• 30 g cukura
• 30 g sviesta
• 1 olas dzeltenums
• 1 vesela ola
• 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni 8 g)
• mazliet rīvētas citrona mizas
• plūmju ievārījums
Pēc gatavošanas:
• 50 g sviesta
• 50 g maltu magoņu sēkliņu
• pūdercukurs
Citi:
LATVIEŠU
43