Recipe Book

• Sezonas augļi (400 g ābolu, persiki,
skābi ķirši utt.)
• 90 g maltu mandeļu
• 2 olas
• 100 g cukura
• 90 g mīksta sviesta
Citi:
• 28 cm apaļa sekla veidne, ietaukota
Metode:
Iesijājiet bļodā miltus, piejauciet miltiem sāli
un mazās piciņās sagrieztu sviestu. Tad
pievienojiet olu, cukuru un aukstu ūdeni un
samīciet, lai izveidotu mīklu.
Atdzesējiet mīklu 2 stundas ledusskapī.
Izrullējiet atdzesēto mīklu, ielieciet to
ietaukotā veidnē un caurduriet ar dakšu.
Notīriet augļus, izņemiet kauliņus un serdes,
sagrieziet mazos gabaliņos vai šķēlēs un
uzlieciet uz mīklas. Ielieciet bļodā maltas
mandeles, olas, cukuru un mīksto sviestu un
saputojiet. Uzlieciet masu uz augļiem un
izlīdziniet.
• Laiks ierīcē: 50 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
Deserti
Karamelizēts Pīrāgs
Maisījuma sastāvdaļas:
• 100 g cukura
• 100 ml ūdens
• 500 ml piena
• 1 vaniļas pāksts
• 100 g cukura
• 2 olas
• 4 olu dzeltenumi
Citi:
• 6 mazi suflē trauki
Metode:
Ieberiet katliņā 100 g cukura un uzvāriet,
līdz veidojas gaiši brūna karamele. Tad
uzmanīgi pielejiet ūdeni (rīkojieties
piesardzīgi, jo iespējams apdedzināties) un
karsējiet, līdz masa sāk vārīties. Vāriet, līdz
masa kļūst par sīrupu un tad uzreiz salejiet
to 6 mazos suflē traukos tā, lai apakša būtu
nosegta ar karameli. Ielejiet katliņā pienu,
pārlauziet vaniļas pāksti uz pusēm, ar nazi
izkasiet sēkliņas un ieberiet tās pienā.
Sasildiet pienu līdz aptuveni 90 °C.
(Neļaujiet pienam uzvārīties.) Sajauciet olas
un olu dzeltenumus ar 100 g cukura.
(Nesaputojiet.) Lēnām pielejiet silto pienu
olu un cukura maisījumam. Pēc tam ielejiet
traukos.
• Laiks cepeškrāsnī: 35 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
• Pielejiet 500 ml ūdens ūdens tvertnē
Kokosriekstu Pudiņš
Sastāvdaļas:
• 250 ml piena
• 370 g kokosriekstu piena
• 6 olas
• 120 g cukura
• 1 konservētu mango kārba, šķidrums
noliets un mango saspiesti biezenī
Citi:
• 6 mazas pudiņu formas
Metode:
Sajauciet pienu ar kokosriekstu pienu. Viegli
sakuliet olas un cukuru un pievienojiet
kokosriekstu pienu. Piepildiet mazās pudiņu
formas ar masu. Pēc gatavošanas
apgrieziet otrādi, noņemot formu, un
dekorējiet ar mango.
• Laiks cepeškrāsnī: 35 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
• Pielejiet 500 ml ūdens ūdens tvertnē
LATVIEŠU
42