Recipe Book

Tvaicēta Zivs (Lasis)
Sastāvdaļas:
• 400 g kartupeļu
• 2 buntītes lociņu
• 2 ķiploku daiviņas
• 1 sagrieztu tomātu konservu kārba (400
g)
• 4 laša filejas
• viena citrona sula
• sāls un pipari
• 75 ml dārzeņu buljona
• 50 ml baltvīna
• 1 zariņš svaiga rozmarīna
• 150 ml vīna
• 1/2 buntītes svaiga timiāna
Metode:
Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus,
sagrieziet četrās daļās un vāriet sālsūdenī
25 minūtes, tad nolejiet ūdeni un sagrieziet
šķēlītēs.
Nomazgājiet un smalki sagrieziet lociņus.
Notīriet ķiploka daiviņas un sagrieziet
gabaliņos. Sajauciet sīpolus un ķiplokus ar
smalki sagrieztajiem tomātiem.
Apslakiet laša filejas ar citrona sulu un
atstājiet marinēties. Tad nosusiniet un
pārkaisiet ar sāli un pipariem.
Sajauciet dārzeņus un kartupeļus un
ielieciet ietaukotā karstumizturīgā traukā,
pārkaisiet ar sāli un pipariem un uzlieciet
virsū lasi.
Pārlejiet ar dārzeņu buljonu un baltvīnu,
izklājiet pa virsu rozmarīnu un timiānu.
• Laiks ierīcē: 35 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
Marinēta Zivs
Sastāvdaļas:
• 8 - 10 kartupeļi
• 2 sīpoli
• 125 g anšovu fileju
• 300 ml krējuma
• 2 ēdamkarotes rīvmaizes
• pipari
• smalki sagriezts svaigs timiāns
• 2 ēdamkarotes sviesta
Metode:
Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un
sagrieziet smalkos salmiņos. Nomizojiet
sīpolus un sagrieziet salmiņos.
Iesmērējiet karstumizturīgu trauku ar
sviestu. Ielieciet traukā vienu trešdaļu
kartupeļu un sīpolu. Pa virsu uzlieciet pusi
anšovu fileju un pārklājiet ar vēl vienu
trešdaļu sīpolu un kartupeļu. Vienmērīgi
izklājiet atlikušās anšovu filejas pa virsu. Pa
virsu uzklājiet atlikušos sīpolus un kartupeļus
tā, lai kartupeļu kārta būtu pēdējā.
Pārkaisiet ar pipariem un smalki sagriezto
timiānu.
Pārlejiet sacepumam pāri anšovu šķidrumu
un pievienojiet krējumu. Pārkaisiet ar
rīvmaizi un uzlieciet pa virsu mazas sviesta
piciņas.
• Laiks cepeškrāsnī: 60 minūtes
• Plaukta līmenis: 2
Verdošā ūdenī vārīta zivs (forele)
Sastāvdaļas:
• 1 citrons
• zivs
Metode:
Nomazgājiet, nosusiniet un apslakiet ar
citrona sulu zivi iekšpusē un no ārpuses.
Atstājiet kādu laiku mērcēties un tad
pievienojiet sāli un piparus. Ielieciet zivi
nerūsējoša tērauda bļodā ar sietu.
• Laiks cepeškrāsnī: 30 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
LATVIEŠU
35