Recipe Book

Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della

griglia

Acqua nella va-

schetta (ml)

Patate bollite, in

quarti

96 35 - 40 1 600

Canederli 96 35 - 45 1 600

Tagliatelle fre-

sche

96 20 - 25 1 450

Polenta (rap-

porto liquido/

polenta 3: 1)

96 40 - 45 1 750

Pesce

Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della

griglia

Acqua nella va-

schetta (ml)

Trota, circa 250

85 30 - 40 1 550

Gamberi, freschi 85 20 - 25 1 450

Gamberi surge-

lati

85 30 - 40 1 550

Tranci di salmo-

85 25 - 35 1 500

Trota salmona-

ta, circa 1000 g

85 40 - 45 1 600

Cozze 96 20 - 30 1 500

Filetto di plates-

80 15 1 350

Carne

Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della

griglia

Acqua nella va-

schetta (ml)

Prosciutto cotto

1000 g

96 55 - 65 1 800 + 150

Petto di pollo al

vapore

90 25 - 35 1 500

ITALIANO 6