Recipe Book

Per preparare il ripieno, mescolare le uova
e la panna. Versare la farcitura sopra la
torta.
• Tempo di cottura nel forno: 45 minuti
• Livello: 1
Crostata Al Formaggio
Ingredienti:
• 1,5 fogli di pasta per dolci svizzera
originale o di pasta sfoglia (rettangolari)
• 500 g di formaggio grattugiato
• 200 ml di panna
• 100 ml di latte
• 4 uova
• sale, pepe e noce moscata
Metodo:
Sistemare la pasta su una lamiera dolci ben
unta. Successivamente, forare la pasta con
una forchetta.
Disporre il formaggio sulla pasta.
Mescolare la panna, il latte e le uova e
condire con sale, pepe e noce moscata.
Mescolare bene nuovamente e versare il
formaggio.
• Tempo di cottura nel forno: 40 minuti
• Livello: 2
Torta Di Formaggio
Ingredienti:
• 400 g di formaggio Feta
• 2 uova
• 3 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta
tritato
• pepe nero
• 80 ml di olio di oliva
• 375 g di pasta sfoglia
Metodo:
Mescolare Feta, uova, prezzemolo e pepe.
Coprire la pasta sfoglia con un panno
umido, di modo che non si secchi. Disporre
4 fogli l'uno sull'altro, strofinando ciascuno
leggermente con dell'olio.
Tagliare in 4 listarelle, ognuna di 7 cm di
lunghezza circa.
Versare 2 cucchiai pieni di impasto di Feta
su un angolo di ogni listarella quindi
piegarle in diagonale in modo da formare
un triangolo.
Sistemare capovolto su una teglia e
spennellare con olio.
• Tempo di cottura nel forno: 25 minuti
• Livello: 2
Pane Bianco
Ingredienti:
• 1000 g di farina
• 40 g di lievito fresco o 20 g di lievito
secco
• 650 ml di latte
• 15 g di sale
Altro:
• Teglia unta o rivestita con carta da forno
Metodo:
Versare la farina e il sale in un ampio
recipiente. Sciogliere il lievito nel latte e
versare sulla farina. Impastare tutti gli
ingredienti fino ad ottenere una pasta
malleabile. A seconda della qualità della
farina, potrebbe essere necessario un po'
più di latte per ottenere una pasta
malleabile.
Far lievitare la pasta fino a farla crescere
del doppio.
Tagliare la pasta in due, lavorarla fino a
ottenere due forme lunghe e sistemare le
suddette sulla teglia unta o rivestita con
carta da forno.
Far lievitare le forme di un'altra metà del
proprio volume.
Prima della cottura spolverare con un po' di
farina e praticare con un coltello tagliente 3
- 4 incisioni diagonali di almeno 1 cm di
profondità.
ITALIANO
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