Recipe Book

• verdure per minestrone (carote, porri,
sedano, basilico)
• 50 g di pancetta affumicata
• 250 ml di acqua
Metodo:
Immergere il panino in acqua, quindi
strizzarlo. Successivamente, mescolare con
l'uovo, il macinato, il sale, il pepe, la cipolla
tagliata e il prezzemolo.
Condire il petto di vitello (con la tasca
ricavata al suo interno) e mettere il ripieno
di carne all'interno della tasca. Quindi,
ricucire l'apertura.
Mettere il petto di vitello su una teglia,
aggiungere verdure per il minestrone,
pancetta e acqua. Dopo circa 30 minuti
girare.
• Tempo di cottura nel forno: 100 minuti
• Livello: 1
Polpettone
Ingredienti:
• 2 panini secchi
• 1 cipolla
• 3 cucchiai di prezzemolo tritato
• 750 g di macinato (misto manzo e
maiale)
• 2 uova
• sale, pepe e paprika
• 100 g di fettine di pancetta affumicata
Metodo:
Immergere i panini in acqua, quindi
strizzarli. Pelare la cipolla e tritare
finemente, quindi rosolare e aggiungere il
prezzemolo tritato.
Mescolare il macinato, le uova, i panini
strizzati e la cipolla. Condire con sale, pepe
e paprika, disporre su una teglia da forno
rettangolare e coprire con le fettine di
pancetta. Aggiungere un po' di acqua e
sistemare nel forno.
• Tempo di cottura nel forno: 70 minuti
• Livello: 1
Manzo/Selvaggina/Agnello
Roastbeef
Impostazioni:
Termosonda automatica. Temperatura
interna per:
• Al sangue - 48°C
• Cott. media - 65°C
• Ben cotto - 70°C
Metodo:
Condire la carne a piacere, inserire la
termosonda e mettere in uno stampo per
sformati.
• Livello: 1
Manzo Alla Scandinava
Impostazioni:
Termosonda automatica. Temperatura
interna per:
• Al sangue - 50°C
• Cott. media - 65°C
• Ben cotto - 70°C
Metodo:
Condire la carne a piacere, inserire la
termosonda e mettere in uno stampo per
sformati.
• Livello: 1
Carne
Non utilizzare questo
programma per il roastbeef e la
lombata.
Impostazioni:
ITALIANO 28