Recipe Book

Alimenti Quantità Tempo di
scongela-
mento (min.)
Tempo di
scongelamen-
to ulteriore
(min.)
Commenti
Panna 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Montare la panna ancora un po’
congelata.
Dolce 1,4 kg 60 60 -
Marmellate/Conserve
Usare solo vasetti per marmellata delle
stesse dimensioni disponibili sul mercato.
Non usare vasetti con coperchio a vite e
con chiusura a baionetta od i barattoli di
metallo.
Per questa funzione usare la prima griglia a
partire dal fondo.
Mettere non più di sei vasetti per
marmellata da un litro sulla teglia da dolci.
Riempire i vasetti tutti fino allo stesso livello
e chiudere con un morsetto.
I vasetti non devono venire a contatto l'uno
con l'altro.
Versare circa 1/2 litro di acqua nella
lamiera dolci in modo da creare umidità
sufficiente all'interno del forno.
Quando il liquido nei vasetti inizia
leggermente a bollire (dopo circa 35 - 60
minuti con i vasetti da un litro), spegnere il
forno o ridurre la temperatura a 100°C
(vedere la tabella).
Frutta morbida
Alimenti Température (°C) Tempo di cottura fino
alla bollitura (min.)
Continuare la cottura
a 100 °C in (min.)
Fragole/Mirtilli/
Lamponi/Uva spina
matura
160 - 170 35 - 45 -
Frutta con noccioli
Alimenti Température (°C) Tempo di cottura fino
alla bollitura (min.)
Continuare la cottura
a 100 °C in (min.)
Pere/Mele cotogne/
Prugne
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Verdure
Alimenti Température (°C) Tempo di cottura fino
alla bollitura (min.)
Continuare la cottura
a 100 °C in (min.)
Carote
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
ITALIANO 22