Recipe Book

Alimenti Funzione Tempéra-
ture (°C)
Tempo (min.) Posizione del-
la griglia
Sponge cake/Torta con
lievito in polvere
Cottura Venti-
lata
140 - 150 35 - 50 1
Sponge cake/Torta con
lievito in polvere
Cottura con-
venzionale
160 35 - 50 1
Base per flan – pasta
frolla
1)
Cottura Venti-
lata
170 - 180 10 - 25 2
Base per flan - pasta
lievitata
Cottura Venti-
lata
150 - 170 20 - 25 2
Apple pie/Torta di mele
(2 stampi Ø 20 cm, di-
sposti in diagonale)
Cottura Venti-
lata
160 70 - 90 2
Apple pie/Torta di mele
(2 stampi Ø 20 cm, di-
sposti in diagonale)
Cottura con-
venzionale
180 70 - 90 1
Torta al formaggio, la-
miera dolci
2)
Cottura con-
venzionale
160 - 170 70 - 90 2
1) Preriscaldare il forno.
2) Utilizzare una leccarda.
Torte/dolci/pane su lamiere per dolci
Alimenti Funzione Températu-
re (°C)
Tempo (min.) Posizione del-
la griglia
Treccia / corona di pa-
ne
Cottura con-
venzionale
170 - 190 30 - 40 1
Dolce di Natale
1)
Cottura con-
venzionale
160 - 180 50 - 70 1
Pane (di segale)
1)
Cottura con-
venzionale
1
primo 230 20
poi 160 - 180 30 - 60
Bigné/eclair
1)
Cottura con-
venzionale
190 - 210 20 - 35 2
ITALIANO 11