Recipe Book

• 3 g salt
• 1 matskeið olía
Hráefni í ofanáleggið:
• 1/2 lítil dós tómatar, saxaðir (um 200 g)
• 200 g ostur, rifinn
• 100 g spægipylsa
• 100 g soðin skinka
• 150 g sveppir (úr dós)
• 150 g fetaostur
• kjarrminta
Annað:
• Bökunarplata, smurð
Aðferð:
Myldu ger í skál og leystu það upp í
vatninu. Blandaðu saltinu saman við hveitið
og bættu því með olíunni í skálina.
Hnoðaðu hráefnið þar til vinnanlegt deig
sem ekki loðir við skálina er komið. Láttu þá
deigið hefast á hlýjum stað þar til það
tvöfaldast að rúmtaki.
Flettu út deigið og settu það á smurðu
bökunarplötuna, pikkaðu botninn með
gaffli.
Settu hráefnið fyrir áleggið á undirstöðuna í
þeirri röð sem gefin er upp.
• Tími í heimilistækinu: 25 mínútur
• Hillustaða: 1
Laukbaka
Hráefni í deigið:
• 300 g hveiti
• 20 g ger
• 125 ml mjólk
• 1 egg
• 50 g smjör
• 3 g salt
Hráefni í ofanáleggið:
• 750 g laukur
• 250 g beikon
• 3 egg
• 250 g sýrður rjómi
• 125 ml mjólk
• 1 teskeið salt
• 1/2 teskeið mulinn pipar
Aðferð:
Sigtaðu hveitið í blöndunarskál og búðu til
dæld í miðjunni.
Skerðu gerið, settu það í dældina, blandaðu
með mjólkinni og svolitlu hveiti af jöðrunum.
Stráðu hveiti yfir og láttu hefast á hlýjum
stað þar til hveitið sem stráð var yfir
fordeigið byrjar að springa.
Settu eggin og smjörið á jaðar hveitisins.
Hnoðaðu öll hráefnin saman í vinnanlegt
gerdeig.
Láttu deigið hefast á hlýjum stað þar til það
hefur um það bil tvöfaldast að stærð.
Á meðan skaltu flysja og skera laukana í
bita og síðan í þunnar sneiðar.
Skerðu beikonið í teninga og eldaðu það
varlega með lauknum án þess að brúna.
Láttu kólna.
Flettu út deigið og settu það á smurða
bökunarplötu, pikkaðu botninn með gaffli
og þrýstu brúnunum upp. Láttu hefast aftur.
Hrærðu egg, sýrðan rjóma, mjólk, salt og
pipar saman. Dreifðu kólnuðum lauknum og
beikoninu á deigbotninn. Settu blönduna
yfir og jafnaðu yfir allt.
• Tími í heimilistækinu: 45 mínútur
• Hillustaða: 1
Quiche Lorraine
Hráefni í hveitideigið:
• 200 g hveiti
• 2 egg
• 100 g smjör
• 1/2 teskeið salt
• svolítill pipar
• 1 klípa múskat
Hráefni í ofanáleggið:
• 150 g rifinn ostur
• 200 g soðin skinka eða magurt beikon
• 2 egg
ÍSLENSKA
43