Recipe Book
Eftirréttir
Karamellubaka
Hráefni í blönduna:
• 100 g sykur
• 100 ml vatn
• 500 ml mjólk
• 1 vanillubelgur
• 100 g sykur
• 2 egg
• 4 eggjarauður
Annað:
• 6 litlar skálar fyrir frauðrétti
Aðferð:
Settu 100 g af sykri í skaftpott og bræddu
þar til hann er ljósbrún karamella. Bættu
síðan vatninu varlega við (varúð — það er
hætta á bruna) og hitaðu þar til sýður.
Eldaðu þar til komið er sýróp og helltu því
samstundis í 6 litlu skálarnar þannig að
botninn sé þakinn karamellu. Settu mjólkina
í skaftpott, skerðu vanillubelginn í tvennt og
notaðu hníf til að skafa fræin úr og bættu út
í mjólkina. Hitaðu mjólkina í um 90°C. (Ekki
láta hana sjóða.) Blandaðu eggjum og
eggjarauðum saman við 100 g sykur. (Ekki
þeyta.) Bættu heitri mjólkinni hægt saman
við eggja-sykur blönduna. Settu síðan í
skálarnar.
• Tími í heimilistækinu: 35 mínútur
• Hillustaða: 1
• Bættu 500 ml af vatni í vatnsskúffuna
Kókoshnetubúðingur
Hráefni:
• 250 ml mjólk
• 370 g kókoshnetumjólk
• 6 egg
• 120 g sykur
• 1 dós mangó, þurrkað og maukað
Annað:
• 6 litlar búðingsskálar
Aðferð:
Blandaðu mjólk og kókoshnetumjólk. Þeyttu
létt egg og sykur og bættu út í
kókoshnetumjólkina. Fylltu litlu
búðingsskálarnar með blöndunni. Eftir eldun
skaltu snúa við og skreyta með mangóinu.
• Tími í heimilistækinu: 35 mínútur
• Hillustaða: 1
• Bættu 500 ml af vatni í vatnsskúffuna
Cappuccino-kaka
Fyrir blönduna:
• 100 g mjúkt smjör
• 90 g sykur
• 2 eggjarauður
• fræ úr einum vanillubelg
• 2 matskeiðar skyndikaffi (leyst upp í 50
ml af heitu vatni)
• 2 eggjahvítur
• 50 g hveiti
• 50 g maísmjöl
• 1/2 teskeið lyftiduft
Fyrir sósuna:
• 250 ml appelsínusafi
• 50 g sykur
• 1 klípa kanill
• 20 ml appelsínulíkjör
Fyrir áferð:
• 200 ml þeyttur rjómi til að skreyta
Annað:
• 6 litlar skálar eða bollar smurðir með
smjöri
Aðferð:
Þeyttu saman smjör, sykur, eggjarauður, fræ
úr einum vanillubelg og blandaðu síðan út í
uppleysta kaffinu. Þeyttu eggjahvítur.
Sigtaðu hveiti, maísmjöl og lyftiduft og
bættu út í blönduna í lögum með
eggjahvítunum og blandaðu saman. Settu
blönduna í litlar skálar eða bolla smurða
með smjöri.
ÍSLENSKA
41