Recipe Book
• safi úr einni sítrónu
• 200 g sýrður rjómi
• 1 pakki af eggjabúðingsdufti með
vanillubragði (40 g eða samsvarandi
magn af dufti til að gera búðing úr 500
ml af mjólk)
Annað:
• Svart smelluform með lausum botni, 26
cm þvermál, smurt
Aðferð:
Sigtaðu hveiti í skál. Bættu við því sem eftir
er af hráefnunum og blandaðu með
handhrærivél. Settu síðan blönduna í
kæliskápinn í 2 klukkustundir.
Þektu smurða botninn í smelluforminu með
um 2/3 af blöndunni og pikkaðu nokkrum
sinnum með gaffli.
Myndaðu brún, um 3 cm háa með því sem
eftir er af blöndunni.
Þeyttu eggjahvíturnar með handhrærivél
þar til toppar myndast. Þvoðu rúsínurnar,
láttu leka vel af þeim, skvettu romminu yfir
og láttu liggja í bleyti.
Settu fitusnauða kvargið, eggjarauður,
sykur, sítrónusafa, sýrðan rjóma og
eggjabúðingsduftið í blöndunarskál og
blandaðu vel saman.
Til að ljúka skaltu blanda þeyttu
eggjahvítunum og rúsínunum varlega
saman við kvargblönduna.
• Tími í heimilistækinu: 85 mínútur
• Hillustaða: 1
Ávaxtakaka
Hráefni:
• 200 g smjör
• 200 g sykur
• 1 pakki vanillusykur (um það bil 8 g)
• 1 klípa salt
• 3 egg
• 300 g hveiti
• 1/2 pakki lyftiduft (um það bil 8 g)
• 125 g kúrenur
• 125 g rúsínur
• 60 g saxaðar möndlur
• 60 g sykurhúðaður sítrónubörkur eða
sykurhúðaður appelsínubörkur
• 60 g söxuð sykurhúðuð kirsuber
• 70 g heilar snöggsoðnar möndlur
Annað:
• Svart smelluform með lausum botni, 24
cm þvermál
• Smjörlíki til að smyrja með
• Brauðmylsna til að fóðra bökunarformið
Aðferð:
Settu smjör, sykur, vanillusykur og salt í
blöndunarskál og þeyttu saman. Bættu
síðan eggjunum við, einu í einu og þeyttu
blönduna aftur. Bættu við hveitinu ásamt
lyftiduftinu í þeyttu blönduna og blandaðu
saman við.
Hrærðu ávextina einnig saman við
blönduna.
Settu blönduna í undirbúna formið og
togaðu blönduna aðeins hærra upp við
brúnirnar en í miðjunni. Skreyttu brúnina og
miðju kökunnar með heilu snöggsoðnu
möndlunum. Settu kökuna inn í
heimilistækið.
• Tími í heimilistækinu: 100 mínútur
• Hillustaða: 1
Streusel-kaka
Hráefni í deigið:
• 375 g hveiti
• 20 g ger
• 150 ml volg mjólk
• 60 g sykur
• 1 klípa salt
• 2 eggjarauður
• 75 g mjúkt smjör
Hráefni í mulninginn:
• 200 g sykur
• 200 g smjör
• 1 teskeið kanill
ÍSLENSKA
36