Recipe Book
Desszertek
Karamelles Sütemény
Hozzávalók a krémhez:
• 100 g cukor
• 100 ml víz
• 500 ml tej
• 1 vaníliarúd
• 100 g cukor
• 2 tojás
• 4 tojássárgája
Egyéb:
• 6 kis szufflétálka
Elkészítés:
Tegye a 100 g cukrot egy serpenyőbe, és
olvassza addig, amíg világosbarna
karamellt nem kap. Ezután óvatosan adja
hozzá a vizet (figyelem – égésveszély), és
forrásig melegítse. Főzze szirupossá, majd
közvetlenül öntse a 6 kis szufflétálkába úgy,
hogy az alját a karamell elfedje. Tegye a
tejet a serpenyőbe, vágja fel a vaníliarudat,
és egy kés segítségével kaparja ki a
magjait, majd adja a tejhez. Melegítse fel a
tejet kb. 90 °C-ra. (Ne hagyja felforrni.)
Keverje el a tojásokat és a tojássárgáját
100 g cukorral. (Ne keverje krémmé.) Adja
hozzá lassan a tojás-cukor keverékhez a
meleg tejet. Ezután helyezze be a tálkákba.
• Időtartam a készülékben: 35 perc
• Polcszint: 1
• Öntsön 500 ml vizet a víztartályba
Kókuszpuding
Hozzávalók:
• 250 ml tej
• 370 g kókusztej
• 6 tojás
• 120 g cukor
• 1 mangókonzerv, lecsöpögtetve és
pépesítve
Egyéb:
• 6 kicsi pudingostálka
Elkészítés:
Keverje össze a tejet a kókusztejjel. Enyhén
verje fel és cukrozza meg a tojásokat, és
adja hozzá a kókusztejhez. Töltse fel a kis
pudingostálkákat a keverékkel. A sütés után
borítsa tányérra, és díszítse a mangóval.
• Időtartam a készülékben: 35 perc
• Polcszint: 1
• Öntsön 500 ml vizet a víztartályba
Capuccinos Sütemény
A masszához:
• 100 g puha vaj
• 90 g cukor
• 2 tojássárgája
• 1 vaníliarúd magjai
• 2 evőkanál instant kávé (50 ml forró
vízben feloldva)
• 2 tojásfehérje
• 50 g liszt
• 50 g keményítő
• 1/2 teáskanál sütőpor
Az öntethez:
• 250 ml narancslé
• 50 g cukor
• 1 csipetnyi fahéj
• 20 ml narancslikőr
A díszítéshez:
• 200 ml tejszínhab
Egyéb:
• 6 db vajjal kikent kis edény vagy csésze
Elkészítés:
Keverje krémes állagúra a vajat, a cukrot, a
tojássárgáját, a vaníliarúd magjait, majd
adja hozzá a feloldott kávét. Verje fel a
tojásfehérjét. Szitálja át a lisztet, keményítőt
és a sütőport, és a tojásfehérjével
rétegezve adja a keverékhez, és hajtsa
bele. Tegye a masszát a kivajazott kis
edényekbe vagy csészékbe.
MAGYAR
41