Recipe Book

nyújtsa ki a tésztát és tegye egy kizsírozott
tepsibe, és hagyja újból kelni.
Keverje krémesre a vajat, a cukrot és a
fahéjat egy keverőedényben.
Elegyítse a lisztet és a diót úgy, hogy
morzsalékos elegyet kapjon.
Egyenletesen ossza el a vajat a megkelt
tésztán, majd szórja rá a diós feltétet.
• Időtartam a készülékben: 35 perc
• Polcszint: 2
Kelttészta
Hozzávalók a tésztához:
• 650 g liszt
• 20 g élesztő
• 200 ml tej
• 40 g cukor
• 5 g só
• 5 tojássárgája
• 200 g puha vaj
Hozzávalók a töltelékhez:
• 250 g aprított dió
• 20 g zsemlemorzsa
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 50 ml tej
• 60 g méz
• 30 g olvasztott vaj
• 20 ml rum
Hozzávalók a bevonathoz:
• 1 tojássárgája
• kevés tej
• 50 g szeletelt mandula
Elkészítés:
Szitálja a lisztet egy keverőtálba, és
készítsen egy mélyedést a közepén. Törje
össze az élesztőt, tegye a mélyedésbe,
keverje össze a tejjel és a liszt, valamint a
cukor egy részével, szórja meg liszttel, és
helyezze meleg helyre. Hagyja kelni addig,
míg a kovászra szórt liszt repedezetté válik.
Szórja a maradék cukrot a liszt szélére. A
hozzávalókból gyúrjon nyújtható tésztát.
Ezután egy meleg helyen addig kelessze a
tésztát, amíg kétszeresére nem kel.
Keverje össze a töltelék alapanyagait.
Ossza három egyenlő részre a tésztát, és
nyújtsa el hosszú, szögletes alakúra.
Mindegyik négyszögre helyezzen
egyharmad mennyiségű tölteléket, és
sodorja fel a négyszögeket.
Fonja össze a három összesodort tésztát.
Kenje be a tészta külsejét tojássárgája és
tej keverékével, majd szórja meg szeletelt
mandulával.
• Időtartam a készülékben: 55 perc
• Polcszint: 1
Forma Torta
Hozzávalók az alaphoz:
• 500 g liszt
• 1 kis csomag szárított élesztő (körülbelül
8 g száraz vagy 42 g friss élesztő)
• 80 g porcukor
• 150 g vaj
• 3 tojás
• 2 csapott teáskanál só
• 150 ml tej
• 70 g mazsola (előzetesen 1 óráig 20 ml
cseresznyepárlatban (kirsch) áztatva)
Hozzávalók a bevonathoz:
• 50 g hámozott, egész mandula
Elkészítés:
Tegye a lisztet, szárított élesztőt, porcukrot,
vajat, tojást, sót és tejet egy
keverőedénybe, és keverje sima tésztává.
Fedje le a tésztát a tálban, és hagyja kelni
1 óráig.
Kézzel gyúrja bele a beáztatott mazsolát a
tésztába.
Helyezze egyenként a mandulákat a
kizsírozott, liszttel beszórt kuglófforma
mélyedéseibe.
MAGYAR
37