Recipe Book

A tészta kb. kétharmadával borítsa be a
rugós sütőforma alját, és több helyen szúrja
meg villával.
A tészta maradékával készítsen egy kb. 3
cm magas peremet.
Kézi mixerrel verje kemény habbá a
tojásfehérjéket. Mossa meg a mazsolákat,
alaposan szárítsa meg, locsolja meg
rummal, melyet hagyjon felszívódni.
A sovány túrót, tojássárgáját, cukrot,
citromlevet, crème fraîche-t és a pudingport
tegye keverőtálba, és jól keverje össze.
Végül hajtogassa a túrós elegybe a felvert
tojásfehérjével összekevert mazsolákat.
• Időtartam a készülékben: 85 perc
• Polcszint: 1
Gyümölcskenyér
Hozzávalók:
• 200 g vaj
• 200 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8 g)
• 1 csipet só
• 3 tojás
• 300 g liszt
• 1/2 csomag sütőpor (körülbelül 8 g)
• 125 g ribizli
• 125 g mazsola
• 60 g aprított mandula
• 60 g kandírozott citrom- vagy
narancshéj
• 60 g aprított, kandírozott cseresznye
• 70 g blansírozott, egész mandula
Egyéb:
• 24 cm-es átmérőjű fekete tortaforma,
zsírozva
• Margarin a tepsi zsírozásához
• Zsemlemorzsa a tepsi béleléséhez
Elkészítés:
Keverje krémesre a vajat, a cukrot, a
vaníliacukrot és a sót egy keverőedényben.
Adja hozzá egyenként a tojásokat, és újból
keverje krémesre. A liszttel elkevert sütőport
adja a krémes masszához, majd hajtogassa
bele.
A gyümölcsöket is keverje a masszába.
Helyezze a masszát az előkészített
formába, és húzza fel a masszát a
széleknél. A blansírozott, egész mandulával
díszítse a torta szélét és közepét. Tegye a
készülékbe a tortát.
• Időtartam a készülékben: 100 perc
• Polcszint: 1
Streusel Torta
Hozzávalók a tésztához:
• 375 g liszt
• 20 g élesztő
• 150 ml langyos tej
• 60 g cukor
• 1 csipet só
• 2 tojássárgája
• 75 g puha vaj
Hozzávalók a morzsához:
• 200 g cukor
• 200 g vaj
• 1 teáskanál fahéj
• 350 g liszt
• 50 g aprított dió
• 30 g olvasztott vaj
Elkészítés:
Szitálja a lisztet egy keverőtálba, és
készítsen egy mélyedést a közepén. Törje
össze az élesztőt, tegye a mélyedésbe,
keverje össze a tejjel és a liszt egy részével,
szórja meg liszttel, és helyezze meleg
helyre. Hagyja kelni addig, míg a kovászra
szórt liszt repedezetté válik.
Tegye a cukrot, a tojássárgáját, a vajat és a
sót a liszt szélére. A hozzávalókból gyúrjon
nyújtható tésztát.
Ezután egy meleg helyen addig kelessze a
tésztát, amíg kétszeresére nem kel. Ezután
MAGYAR
36