Recipe Book

Ízlés szerint fűszerezze a húst, illessze bele
a húshőmérő szenzort, majd helyezze
tűzálló sütőedénybe.
• Polcszint: 1
Skandináv Marhahús
Beállítás:
Automatikus húshőmérő. Maghőmérséklet a
következőkhöz:
• Véres – 50 °C
• Közepes – 65 °C
• Jól átsütve – 70 °C
Elkészítés:
Ízlés szerint fűszerezze a húst, illessze bele
a húshőmérő szenzort, majd helyezze
tűzálló sütőedénybe.
• Polcszint: 1
Párolt hús
Ezt a programot ne használja
marha hátszínből és karajból
készült fogásokhoz.
Beállítások:
Súlyautomatika. A súly beállítási
tartománya 1000 - 2000 g.
Elkészítés:
Ízlés szerint fűszerezze a húst, és helyezze
hőálló sütőedénybe. Adjon hozzá vizet
vagy egyéb folyadékot; az edény alján
10-20 mm-es folyadékréteg legyen. Tegyen
rá fedőt.
• Polcszint: 1
Marinált Marhahús
A pác elkészítése:
• 1 l víz
• 500 ml borecet
• 2 teáskanál só
• 15 szem bors
• 15 borókabogyó
• 5 babérlevél
• 2 csomag leveszöldség (sárgarépa,
póréhagyma, zeller, petrezselyem)
Forralja fel a keveréket, majd hagyja
lehűlni.
• 1,5 kg bélszín
Öntse a páclevet a marhahúsra
mindaddig, míg el nem fedi azt, és
hagyja pácolódni 5 napig.
Hozzávalók a sütéshez:
• só
• bors
• leveszöldségek a pácból
Elkészítés:
Vegye ki a bélszínt a pácléből, és szárítsa
meg. Fűszerezze sóval és borssal, majd
pirítsa barnára minden oldalát egy
tepsiben, és adjon hozzá némi
leveszöldséget a pácléből.
Öntsön egy kevés páclevet a tepsibe. A
tepsi alján 10 - 15 mm lé legyen. Fedje le a
tepsit, és helyezze a készülékbe.
• Időtartam a készülékben: 150 perc
• Polcszint: 1
Bárányborda
Beállítás:
Automatikus húshőmérő. Maghőmérséklet:
70 °C.
Elkészítés:
Ízlés szerint fűszerezze a húst, illessze bele
a húshőmérő szenzort, majd helyezze
tűzálló sütőedénybe.
• Polcszint: 1
Vad roston
Beállítások:
Súlyautomatika. A súly beállítási
tartománya 1000 - 2000 g.
Elkészítés:
MAGYAR
27