Recipe Book

aranybarnára a szeleteket közepes
hőfokon. Vegye ki a hússzeleteket, és öntse
ki a maradék olajat a tepsiből.
Öntse fel a tepsiben maradt hússzaftot 250
ml borral, öntse át egy serpenyőbe, és lassú
tűzön forralja egy ideig. Adja hozzá a 250
ml húslevest, a petrezselymet, kakukkfűt,
oregánót és a felaprított paradicsomot.
Sóval és borssal fűszerezze. Ezután forralja
fel ismét.
Tegye a zöldségeket a tepsibe, helyezze rá
a húst, és öntse rá a szószt. Fedje le a
tepsit, és helyezze a készülékbe.
• Időtartam a készülékben: 120 perc
• Polcszint: 1
Töltött Borjú
Hozzávalók:
• 1 zsemle
• 1 tojás
• 200 g darált hús
• só, bors
• 1 fej apróra vágott vöröshagyma
• apróra vágott petrezselyem
• 1 kg borjúszegy (vágjon bele apró
zsebeket)
• leveszöldségek (sárgarépa,
póréhagyma, zeller, petrezselyem)
• 50 g szalonna
• 250 ml víz
Elkészítés:
Áztassa vízbe a zsömlét, majd facsarja ki a
vizet. Ezután keverje össze a tojást, a darált
húst, a sót, a borsot, a felaprított hagymát
és a petrezselymet.
Fűszerezze a borjúszegyet, és töltse a húst
a szegybe vágott zsebekbe. Ezután varrja
össze a zsebeket.
Helyezze a borjúszegyet a tepsibe, adja
hozzá a zöldségeket, a bacon szalonnát és
a vizet. A sültet körülbelül 30 perc után
fordítsa meg.
• Időtartam a készülékben: 100 perc
• Polcszint: 1
Fasírt
Hozzávalók:
• 2 szárított zsemle
• 1 vöröshagyma
• 3 evőkanál aprított petrezselyem
• 750 g vegyes (sertés és marha) darált
hús
• 2 tojás
• só, bors és paprika
• 100 g szeletelt szalonna
Elkészítés:
Áztassa vízbe a száraz zsemlét, majd
facsarja ki a vizet. Hámozza meg és vágja
apróra a vöröshagymát, majd pirítsa meg
és adja hozzá a petrezselymet.
Keverje össze a darált húst, a tojásokat, a
kifacsart zsemléket és a hagymát.
Fűszerezze sóval, borssal és paprikával,
helyezze tepsibe, és fedje le a szeletelt
szalonnával. Adjon hozzá némi vizet, és
helyezze a készülékbe.
• Időtartam a készülékben: 70 perc
• Polcszint: 1
Marha/Vad/Bárány
Marhasült
Beállítás:
Automatikus húshőmérő. Maghőmérséklet a
következőkhöz:
• Véres – 48 °C
• Közepes – 65 °C
• Jól átsütve – 70 °C
Elkészítés:
MAGYAR 26