Recipe Book

Hússütési táblázat
Marhahús
Ételek Funkció Mennyiség Hőmérsék-
let (°C)
Idő (perc) Polcmagas-
ság
Serpenyős
marhasült
Alsó + felső sütés 1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Marhasült
vagy mar-
habélszín:
véres
1)
Infrasütés vastagság
(cm) sze-
rint
190 - 200 5 - 6 centimé-
teres vastag-
ság szerint
1
Marhasült
vagy mar-
habélszín:
közepes
Infrasütés vastagság
(cm) sze-
rint
180 - 190 6 - 8 centimé-
teres vastag-
ság szerint
1
Marhasült
vagy mar-
habélszín:
jól átsütve
Infrasütés vastagság
(cm) sze-
rint
170 - 180 8 - 10 centimé-
teres vastag-
ság szerint
1
1) Melegítse elő a sütőt.
Sertés
Ételek Funkció Mennyiség Hőmérséklet
(°C)
Idő (perc) Polcmagas-
ság
Lapocka, tar-
ja, sonka
Infrasütés 1 – 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1
Borda, karaj Infrasütés 1 – 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1
Fasírt Infrasütés 750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1
Sertés csülök
(előfőzött)
Infrasütés 750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1
Borjú
Ételek Funkció Mennyiség Hőmérsék-
let (°C)
Idő (perc) Polcmagas-
ság
Borjú roston Infrasütés 1 kg 160 - 180 120 - 150 1
Borjúcsülök Infrasütés 1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1
MAGYAR 16