Recipe Book

• 1 Ente (1,6 – 2,0 kg)
• Salz
• Pfeffer
• 3 Orangen, geschält, entkernt und in
Würfel geschnitten
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Orangen zum Auspressen
• 150 ml Sherry
Zubereitung:
Ente waschen, mit Salz und Pfeffer würzen
und mit der Orangenschale einreiben.
Die Ente mit gesalzenen Orangenwürfeln
füllen und zunähen.
Ente mit der Brustseite nach unten in den
Bräter geben.
Orangen auspressen, mit dem Sherry
mischen und über die Ente gießen.
Ente in das Gerät schieben. Nach 30
Minuten wenden. Ein Signal ertönt.
• Dauer im Gerät: 90 Minuten
• Einschubebene: 1
Hähnchen, Gefüllt
Zutaten:
• 1 Hähnchen, 1,2 kg (mit Innereien)
• 1 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Paprika
• 50 g Paniermehl
• 3 - 4 Esslöffel Milch
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 20 g Butter
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Hähnchen waschen und abtrocknen. Öl,
Salz und Paprika mischen und das
Hähnchen damit einreiben.
Füllung: Paniermehl und Milch miteinander
vermischen. Gehackte Zwiebel, Petersilie
und Butter in eine Pfanne geben und
andünsten. Herz, Leber und Magen fein
hacken und mit einem Ei vermischen.
Anschließend alles miteinander vermischen
und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenbrust in den Bräter geben
und in das Gerät schieben. Nach 30
Minuten wenden. Ein Signal ertönt.
• Dauer im Gerät: 90 Minuten
• Einschubebene: 1
Hähnchenbrust, pochiert
Zutaten:
• 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen
• Salz, Pfeffer, Paprika und Curry
Zubereitung:
Die Hähnchenbrustfilets würzen und in
einem Glasbräter in das Gerät stellen.
• Dauer im Ofen: 35 Minuten
• Einschubebene: 1
• 450 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Fisch
Fisch
Einstellungen:
KT Sensor-Automatik, Kerntemperatur 65
°C.
Zubereitung:
Fisch nach Belieben würzen, KT Sensor
einstecken und in eine feuerfeste Ofenform
legen.
• Einschubebene: 1
Fischfilet
Zutaten:
DEUTSCH 32