Recipe Book

Speise Menge (kg) Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebe-
ne
Rinderfilet 1 - 1.5 150 90 - 110 1
Kalbsbraten 1 - 1.5 150 120 - 150 1
Steak 0.2 - 0.3 120 20 - 40 1
Pizzastufe
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Pizza (dünner Bo-
den)
1)
200 - 230 15 - 20 2
Pizza (mit viel Be-
lag)
2)
180 - 200 20 - 30 2
Obsttörtchen 180 - 200 40 - 55 1
Spinatquiche 160 - 180 45 - 60 1
Quiche Lorraine
(herzhafte Torte)
170 - 190 45 - 55 1
Schweizer Flan 170 - 190 45 - 55 1
Käsekuchen 140 - 160 60 - 90 1
Apfelkuchen, ge-
deckt
150 - 170 50 - 60 1
Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 1
Ungesäuertes Brot
1)
230 10 - 20 2
Blätterteigquiche
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammkuchen
1)
230 12 - 20 2
Piroggen (Russische
Version der Calzo-
ne)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Braten
Benutzen Sie hitzebeständiges Geschirr.
Braten Sie große Bratenstücke auf dem
Blech oder auf dem Kombirost über dem
Blech.
DEUTSCH 15