Recipe Book

Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Plat Tem-
péra-
ture
(°C)
Durée
(min)
Crème / flan en petites por-
tions
90 35 -
40
Œufs cocotte 90 30 -
40
Terrines 90 40 -
50
Filets de poisson fins 85 15 -
25
Filets de poisson épais 90 25 -
35
Petit poisson jusqu'à 0,35 kg 90 25 -
35
Plat Tem-
péra-
ture
(°C)
Durée
(min)
Poisson entier jusqu'à 1 kg 90 35 -
45
Réchauffer
Plat Tem-
péra-
ture
(°C)
Durée
(min)
Quenelles 85 25 -
35
Gratin De Pâtes 85 20 -
25
Riz 85 20 -
25
Plats uniques 85 20 -
25
Humidité Faible
Ajoutez environ 300 ml d'eau.
Plat Quantité Température (°C) Durée (min) Positions des
grilles
Rôti de porc 1 kg 160 - 180 90 - 100 1
Rôti de bœuf 1 kg 180 - 200 60 - 90 1
Rôti de veau 1 kg 180 80 - 90 1
Pâté à la vian-
de, cru
0,5 kg 180 30 - 40 1
Filet mignon de
porc fumé (lais-
ser mariner pen-
dant 2 heures)
0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1
Poulet 1 kg 180 - 200 50 - 60 1
FRANÇAIS 8